Verhit 2 el olie en bak driekwart van de ui met de knoflook op laag vuur goudgeel. Voeg de blokjes tomaat en de paprika toe. Smoor de groente met de…

Bestrooi de kipdijfilets met het paprikapoeder, zout en peper. Verhit de olie in een ovenbestendige koekenpan op hoog vuur en bak de kip er op de velzijde in ca. 5…

Verhit de bouillon in een pan tot hij zachtjes kookt. Blancheer de asperges ca. 30 seconden in de bouillon en schep ze met een schuimspaan eruit. Laat uitlekken en bewaar…

…Voeg de paellamix toe. Laat 3 min. stoven. Voeg vervolgens de risottorijst toe en roer om. Giet de groentebouillon in de pan, verlaag het vuur en laat de rijst 10…

…vuur, tot de groenten goudbruin kleuren. Voeg de paellamix toe en roer goed door. Voeg vervolgens de risottorijst toe en roer om. Giet de warme groentebouillon in de pan, draai…

…peper en zout. Laat 5 minuten bakken, schep regelmatig om. Voeg de risottorijst en de kippenbouillon toe. Breng aan de kook en laat 15 tot 18 minuten pruttelen. Roer regelmatig…

Snij de paprika in reepjes. Snij de ui in fijne ringen. Pers de knoflook. Los de aangegeven hoeveelheid groentebouillon op in per persoon 200 milliliter heet water. Verhit de olijfolie…

…gepoft rosé gebraden lamshaasje rode wijn vinaigrette meloesuitjes en in kataïfideeg krokant gebakken risottoMeiraapcrème  Verwarm de oven voor op 175 ºC.Verpak de 4 meirapen elk afzonderlijk in aluminiumfolie en…

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Snijd de ciabatta in sneetjes van 1.5 cm dik. Besprenkel beide kanten van de sneetjes met 1 el olie en bestrooi met…

…tot gebruik. Snijd ondertussen de kastanjechampignons en paddenstoelen voor risotto grof, halveer de shittake en scheur de oesterzwammen in repen. Houd de kruiden uit de verpakking paddenstoelen voor risotto apart…

…min. met deksel op pan op laag vuur stoven. Risotto met rest van boter volgens gebruiksaanwijzing bereiden. Boontjesmix in 5 min. beetgaar koken. Runderreepjes met tomatensaus, boontjes en risotto serveren.

Verwarm de oven voor op 200 ºC. Vet de springvorm in en bekleed de binnenkant met het croissant deeg. Druk de plakjes goed aan met wat water. Prik er met…

Hak de tomaten fijn. Verhit in een koekenpan 2 el olie. Bak de tomaten ca. 2 min. Voeg de knoflook en de saffraan toe en bak tot een dikke tomatensaus…

Los het bouillonblokje op in 1 L heet water. Voeg ook de saffraan toe. Haal het velletje van de chorizo en snijd de worst in blokjes. Snipper 1 ui en…

Dit heerlijke recept komt uit het boek Stevie Parle’s Real Kitchen van Stevie Parle, dé nieuwe kooksensatie uit Engeland. Het boek wordt uitgegeven door Kosmos Uitgevers en is te koop voor €…

…deksel op de pan en laat de asperges circa 15 minuten nagaren. Risotto Breng een pan met het water en de bouillonblokjes aan de kook. Pel en snipper de ui…

…Parmaham en de pecorino door de afgekoelde risotto. Vorm kleine balletjes ter grootte van een golfbal met de hand of met een ijsschep. Herhaal dit tot alle risotto op is…

…intiem etentje. Sowieso win je gelijk iemands hart als je 'm risotto voor durft te zetten. Wij gebruikten voor deze bietenrisotto mini Burratine: dat zijn kleine eenpersoonsbolletjes Burrata. Hoe geniaal…

…olie in de pan en fruit de sjalot en knoflook circa 2 minuten. Voeg de risotto toe en roer goed door. Voeg de tomatenpuree toe en bak 5 minuten mee…

…een snuf zout, een paar draaien zwarte peper en de resterende boter door de risotto. En doe als laatste de groente erbij. Serveer de lenterisotto met met wat extra parmezaan…