…boter aan beide kanten goudbruin en kruid met peper en zout. Strooi op het einde van de gaartijd van de wortelen, de gehakte peterselie over en serveer met de entrecôte.

…ze fijn en stoof ze glazig in boter. Meng het gehakt met het uitgeknepen brood, de ui, de knoflook, de peterselie, de mosterd, het piment, de nootmuskaat, peper en zout…

…de groenten zacht in een pan met olijfolie. Laat afkoelen. Snipper de peterselie fijn en meng de helft ervan door het gehakt. Voeg ook het ei en de gestoofde groenten…

…en schep ze onder de rode ui. Roer er 1 eetlepel peterselie en 1 eetlepel olijfolie onder en breng op smaak met de witte balsamicoazijn, peper en zout. Kruid de…

…op smaak met het citroensap en de -schil, de rest van de peterselie en de kappertjes. Neem de omelet uit de oven. Werk meteen af met de geroerbakte groene groenten…

…Spoel en droog het basilicum, de koriander en de peterselie. Verwijder de worteltjes van de lente-uitjes en snij het groen weg tot er ongeveer een stuk van 8 à…

Laat de diepvriesvis op voorhand ontdooien. Schil de aardappelen en snij ze in stukken. Maak de wortelen schoon en snij ze in stukken. Kook de aardappelen en de wortelen samen…

…kruid ze met peper en zout. Giet het eimengsel in de pannetjes. Gaar de tortillla's nog zo’n 20 minuten in de oven. Werk ze af met de peterselie.

…Kruid ze met de gedroogde koriander en komijn. Laat ze afkoelen. Serveer de bulgurballetjes koud met de saus en werk het gerecht af met olijfolie en verse munt en peterselie.

Verwarm de oven voor op 200°C. Pel de scampi's. Pel de knoflook. Doe een bodem olijfolie en de volledige teentjes knoflook in een klein steelpannetje. Laat de knoflook op…

…met het eimengsel. Bak ze zo’n 15 minuten in de oven. Snipper de peterselie. Werk de empanada’s af met de gesnipperde peterselie en serveer ze met de chutney.

…dadels in kleine stukjes. Hak de munt en de peterselie fijn. Doe de zwarte bonen in een grote kom en plet ze fijn met een vork. Doe er de champignons…

…en gaar ze ongeveer 15 minuten in de oven. Keer ze halverwege om. Serveer de spiesjes met de mangosalsa en de harissasaus en werk ze nog af met de peterselie.

Maak de spiesjes. Pel de ui en snipper hem fijn. Snij de zongedroogde tomaatjes in kleine stukjes. Meng de ui en de zongedroogde tomaatje door het gehakt en kruid het…

…de rest van de geraspte kaas. Gaar de schotel 30 minuten in de oven tot de bovenkant mooi goudbruin ziet. Werk ze vlak voor het serveren af met de peterselie.

…blaadjes, de bonen en de selder onder elkaar. Pel en pers de knoflook. Mix de peterselie met de knoflook, de witte¬wijnazijn en een scheut olijfolie tot een gladde saus. Kruid…

…met alle ingrediënten en lepel er mayonaise naar smaak bij. Laat de salade minstens een halve dag rusten in de koelkast. Werk ze af met een takje peterselie en serveer.

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de citroenen. Snij 1 citroen in plakjes, rasp de schil van de andere citroen en pers er dan het sap uit. Meng 6…

…wat boter goudbruin. Verdeel de wildstoofpot over 4 borden, schep er een lepel veenbessencompote op en strooi er peterselie over. Leg er 2 witloofstronkjes en 2 peertjes bij en giet…

…onder aluminiumfolie. Snij de rollade in plakjes en serveer ze met de truffelsaus, een lepel appel-veenbessencompote en de aardappelgratin. Werk het gerecht af met de tijm en de peterselie.