…Voeg het citroensap en de gehakte peterselie toe. Kruid met zout en peper. Maak er een rolletje van en rol eventueel nog door gehakte peterselie. Wikkel de boter in aluminiumfolie…

…knoflook. Spoel het pepertje, verwijder zorgvuldig de zaadjes en snij het in ringetjes. Bak de gekruide stukken lamsvlees rondom aan in olijfolie. Doe er ui, knoflook en het pepertje bij…

Breng water aan de kook met het bouquet garni, de peperbolletjes en een scheutje wijnazijn. Pocheer er de rog 10 minuten in. Haal het visvlees van de graat. Blancheer de…

Rooster het venkelzaad en de peperbolletjes en stamp ze fijn met wat grof zeezout, 3 tenen knoflook en de helft van de tijm. Meng met 2 el olijfolie. Wrijf het…

…oven voor op 200°C. Pel de uien en snij ze in ringen. Kruid de worsten met peper en zout en braad ze rondom aan in olijfolie. Laat ze wat afkoelen…

Breng de geitenkaas op smaak met peper en zout en meng goed. Spoel de bieslook en snipper 'm fijn. Rol balletjes van de geitenkaas en wentel ze door de bieslook…

…methet water goed fijn.Voeg er de kaas ende champagne aan toeen roer tot de kaasvolledig gesmolten is. Giet de fondue inde uitgeholde pompoenen breng op smaak metflink wat peper…

…peper en zout.Wentel het vlees door de marinade en zethet een nacht koel weg. Schraap de wortelen en snij in brunoise.Pel de sjalotten en de knoflook en snipperze…

…toe en kook beetgaar. Doe er daarna de erwten, krab en peultjes bij. Kruid met peper en zout. Verdeel de soep over kommen en dien onmiddellijk op. Serveer met kroepoek.

…een rozet op de bakplaat. Bestrijk elk plakje met gesmolten boter. Kruid met peper en zout. Zet de bakplaat 10 minuten in de voorverwarmde oven. Werk af met wat bieslook.

…water. Giet af en pureer ze door de passe-vite. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer de eidooiers door de puree tot ze helemaal zijn opgenomen. Schep…

Wrijf de kip in met peper en zout of kipkruiden, steek aan een spit of schik in een ovenschaal. Gebruik je een ovenschaal, leg er dan stukjes boter op. Bak…

…aan toe. Laat 30 minuten onafgedekt sudderen. Kruid naar smaak bij met peper en zout. Schil de pastinaken, snij ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Giet…

…heel fijn tot een gladde puree, besprenkel met de truffelolie, doe er een klontje boter bij en breng op smaak met peper en zout. Mix nogmaals. Hou apart. Bak de…

…Verdeel de takjes rozemarijn en tijm over de kaas en zet 15 à 20 minuten in de oven. Lepel een beetje honing over de kaas en kruid met versgemalen peper…

Verhit een grillpan en leg er de asperges in. Laat grillen tot ze gaar zijn en haal ze dan uit de pan. Laat afkoelen en wikkel er de ham rond…

…Bestrijk met de olijfolie, kruid met peper en zout en leg het vlees op de bakplaat. Zet 15 minuten in de oven. Maak intussen de groenten schoon en snij in…

…aardappelen gaar in kokend gezouten water. Giet af en pureer ze. Meng de boter erdoor en breng verder op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Besprenkel met citroensap en roer…

Plet de jeneverbessen en de peperkorrels grof in een vijzel of met het lemmet van een mes. Vermeng de kruiden in een kom met suiker en zout. Spoel de helft…

…een lepel boter in smelten. Strooi een beetje zout en versgemalen peper over het vlees. Korst de blokjes in een paar minuten aan alle kanten bruin. Bak het vlees in…