Halveer de pompoen en verwijder de pitjes en draden. Snij de stukken in halve maantjes en verwijder met een scherp mes de schil. Fruit de ui met de look en…

…peper en zout en zet in de koelkast. Pel en plet de knoflook. Meng 60 milliliter olijfolie met de knoflook, het gerookt paprikapoeder, 1 koffielepel geraspte citroenschil, peper en zout…

…Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel de kikkererwten met de olijfolie en kruid met het paprikapoeder en peper en zout. Bak de kikkererwten in zo’n 15…

…Meng het gehakt met het ei, het amandelmeel, de helft van de knoflook, de bladpeterselie en kruid met het paprikapoeder, de oregano, peper en zout. Is het mengsel nog te…

…het paneermeel, de peterselie, de komijn, de kaneel en het paprikapoeder. Kneed tot een smeuïg geheel en voeg eventueel extra paneermeel toe indien nodig. Rol er hapklare balletjes van. Verhit…

…het geblancheerde boerenkoolblad fijn met de knoflook, de mayonaise en de zure room en breng op smaak met de citroenschil, het paprikapoeder, peper en zout. Bewaar in de koelkast. Trek…

…de gember, de knoflook, de garam masala en het gerookte paprikapoeder. Roer om tot een gladde pasta en voeg toe aan de kip. Zorg dat de kipblokjes goed bedekt zijn…

…het gerookt paprikapoeder en het komijnpoeder toe en mix fijn met de olijfolie. Voeg als de hummus te dik is een scheutje water toe en mix verder tot een gladde…

…maak de pan schoon. Verhit olijfolie in de pan en bak het gehakt rul. Breng het op smaak met het paprikapoeder, de kaneel en de tijm. Voeg de knolselderblokjes toe…

…eidooier los. Meng de eidooier onder de zoete aardappel en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Verhit olijfolie in een pan en lepel er de geraspte aardappel in. Duw het…

…een zacht vuur. Kruid met peper, zout, gerookt paprikapoeder en cayennepeper. Roer goed om giet er de tomatenblokjes bij. Laat 5 minuten rustig pruttelen op een zacht vuur. Roer af…

…cirkel en leg er een zachtgekookt ei in. Verdeel er de gebakken koriander en knoflook over. Bestrooi met het komijnpoeder en het paprikapoeder. Eet en ‘swipe’ met het groene platbrood.

…en snij ze in lange frietjes. Hussel er wat olijfolie, het paprikapoeder, peper en zout onder en stort ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de wortel­frietjes 20 minuten…

…de balsamicoazijn, het gerookt paprikapoeder, de chilivlokken en een snuifje zout tot een zachte saus. Serveer de zoete aardappelen met de saus en een toefje zure room en werk ze…

…daarna in repen van ongeveer 1 centimeter dik. Dep de frietjes droog met keukenpapier. Kruid ze met het paprikapoeder, de cayennepeper en zout. Druppel er olijfolie over en doe ze…

Smelt de geklaarde boter in een pan op een middelhoog vuur en voeg de knoflook, gember en ui toe. Roerbak voor 2 minuten. Voeg de kippenblokjes toe en laat kort…

…in gezouten water. Snij de chorizo in plakjes. Meng de chorizo en de spruiten onder de kippendijen en breng alles op smaak met het paprikapoeder, de honing, een scheutje olijfolie…

Maak de balletjes. Maak de chilipeper schoon en hak hem fijn. Meng de koriander, de chilipeper, het ei en het paneermeel onder het gehakt. Kruid het met de specerijen, peper…

…bieslook. Spatel er de opgeklopte room onder en breng de mousse op smaak met citroensap, geraspte citroenschil, het paprikapoeder, peper en zout. Zet koel weg tot serveren. Maak de makreelrillette…

Was de groenten. Schil de wortels en snij in de lengte in kwarten. Halveer de radijzen. Doe de groenten en kikkererwten op een bakplaat. Meng alle ingrediënten van de glaze…