Rond september is het zover: we kunnen eindelijk onze tomatillos oogsten. Hiermee maken we onze favoriete salsa's, maar ook deze groene Mexicaanse soep. Pozole verde is een frisse soep…

Deze toast met radijs en zoute boter is eigenlijk geen recept te noemen. Het is namelijk zó ontzettend simpel om te maken! Je moet alleen wel net even op het…

…uit. Schep de stukjes kip in een ovenschaal. Snijd de tomaten in kleine stukjes en verdeel ze over de kipreepjes in de ovenschaal. Klop de eieren los in een kom…

…op tal van manieren. Een fris exemplaar met kip en munt, of met komijn voor een Arabisch tintje, met basilicum, met broccoli: de mogelijkheden zijn eindeloos. Maar echt onmisbaar is…

…is hét verslavende goedje dat je eigenlijk altijd in huis moet hebben. Waarom? Omdat het o-ver-al lekker bij is. Niet alleen bij rijst, noodles, dumplings, kip en groente…

…wij zijn er dol op! Niet alleen is het de perfecte begeleiding van een kerstige kip of kalkoen, je kunt er ook eindeloos mee variëren. Zo maakten wij onlangs deze…

…de knoflook, snipper het uitje en snijd de prei heel klein. Bak van eieren een omelet en snijd in kleine reepjes. Bak kip in olie en voeg knoflook, uitje, prei…

…kip en worden ze ongelijk bekleed. Klop de eiwitten tot er zachte pieken op blijven staan en schep ze, vlak voor het gebruik, door het beslag. Haal de stukken kip…

…scheutje zonnebloemolie in een wok en bak hierin de kip tot deze bijna gaar is. Haal het uit de pan. Bak in dezelfde wok de 2 eieren en de kip…

…leg de andere vellen tegen de rand eromheen. Schep het kip/ham/groente mengsel in de bakvorm, giet het ei/soja mengsel erover en vouw de randen dicht. Bak de…

…voor op 200 graden. Giet een scheutje olie in een (hapjes)pan en bak de ui en paprika. Voeg na een minuut of 3 de kip, barbecuesaus en tomatenblokjes toe…

Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de kip in blokjes en kruid ze met kipkruiden. Bak ze goudbruin en krokant in boter en olijfolie. Pel en pers de knoflook…

Raghenie Bhawanie geeft je een frisse kijk op het traditionele Surinaamse broodje hete kip, met haar (vega) versie op basis van hete-ketjap-oesterzwammen. Tof! Het is afkomstig uit haar…

…en doe de kip in een kom. Zet alle kommen met vulling, de tortilla’s en het flesje peach & chilisaus op tafel en laat iedereen zijn eigen next mex taco…

…het ei en het zout tot een samenhangend beslag. Borstel de champignons schoon en snijd in plakjes. Verhit een koekenpan met de helft van de olie en roerbak de champignons…

…schenken en kip afgedekt in ca. 30 minuten gaar stoven, af en toe keren. Kort voor einde stooftijd achtergehouden teentje knoflook boven kip uitpersen en door stoofvocht roeren. Kip op…

…Aan het eind kook je het braadvocht in tot een stroperige saus en rond je die af met een beetje melk of room, bieslook en dragon. Het resultaat: kip die…

Kook de aardappelen gaar in ca. 25 minuten. Leg de kip-saucijzen in een pan, schenk er zoveel water op dat ze net onder staan, breng ze aan de kook…

We hebben een zwak voor butter chicken, maar de Canadese chefkok Matty Matheson leerde ons dat die eigenlijk nog veel lekkerder is als je 'm vegetarisch maakt. Zijn geheim: koolraap…

…fijn, snipper de ui en snijd de kip in reepjes van 1 cm. Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de kip en ui 2 min. op…