…kool en voeg deze toe samen met de kip en garnalen. Sambal ketjap en eieren toevoegen en bakken tot het vocht is verdampt. Rijst toevoegen en circa 3 minuten meebakken…

…Breng de bouillon gember limoenen knoflook kardemom peper steranijs ketjap honing tomatenketchup en de hotsauce aan de kook en kook de ribbetjes op laag vuur in circa 3 uur gaar…

…de rijst in delen toe en roerbak mee met de kurkuma. Schep als de rijst heet is de ketjap erbij. Proef en breng de nasi op smaak met zout en…

…Pel en pers de knoflook uit en stamp de kemiri fijn met een vijzel. Meng met de tamarinde ketoembar zout ketjap en olie. Marineer hierin het vlees en zet apart…

…het gemarineerde vlees aan de satéstokjes en rooster om en om. Bestrijk de saté tijdens het grillen met ketjapsaus. Presenteer de groenten en het ei op het bord en lepel…

…gember en laos fijn. Maal in de blender de sjalotten rode lomboks knoflook laos kurkuma kemirienootjes gember tomatenpuree gula djawa en ketjap asin fijn tot een pasta. Dit is de…

…de bloemkool in roosjes. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een wok en bak de groenten circa 2 minuten. Blus af met een klein scheutje ketjap. Serveer bij de ajam pangang.

…prikken. Verpak de spareribs in aluminiumfolie en laat even rusten. Gegrilde wortels Kook de wortels circa 8-10 minuten. Meng de honing ketjap en de olie en besmeer de wortels ermee…

…een smeuïge puree. Schep de paprika met de spitskool erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de ketjap manis toe aan de kip en verwarm 1 min. mee…

…rozemarijn fijn.  Meng voor de marinade de miso tomatenpuree ahornsiroop mosterd olijfolie knoflook tijm rozemarijn paprikapoeder ketjap sojasaus en de rasp- en sap van een sinaasappel tot een dikke pasta…

…de bolletjes na het bakken met wat geklaarde of gesmolten boter en laat afkoelen op een rooster.  Verhit de pindakaas water en ketjap in een steelpan en roer goed door…

…Doe dan de kokosmelk room ketchup en ketjap erbij. Zet het vuur lag en pureer de soep met een staafmixer naar gewenste dikte.   Doe de tahin de eieren baking…

…en hak de knoflook fijn.  Doe de kip in een kom en marineer deze met complete seasoning kruidenmix tijm ketjap en zwarte peper.  Verhit 1 tbsp zonnebloemolie in een koekenpan…

…Voeg nu de taugé en de ketjap asin toe. Proef en maak de rijst op smaak met zout of nog wat ketjap asin. Bak een omelet van de losgeklopte eieren…

…en roerbak even. Strooi er wat peper en zout over. Giet de bouillon erbij samen met de suiker en ketjap. Laat de kool in 5 min gaar worden, maar zorg…

…de gesneden en gewassen Chinese kool toe en roerbak totdat de groente nog beetgaar is. Kruid af met peper en zout naar smaak. Voeg een eetlepel gembersiroop en ketjap toe.

…olie en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul. Bak de paksoi al omscheppend mee tot de groente is geslonken. Schep de ketjap, de cashewnoten en de rijst door…

…dat de nasi te nat wordt. Serveer de nasi op 4 borden en strooi gefruite uitjes, omelet en flinterdunne preiringetjes eroverheen. Voeg eventueel nog wat zoete ketjap toe naar smaak.

…en zet opzij. Voeg dan de gezeefde tomaten toe aan de bouillon en breng het geheel weer aan de kook. Meng ondertussen in een kommetje de suiker, ketjap, azijn, sambal…

…goed door en verwarm het nog ca. 3 min. Roer de ketchup en ketjap door het gehakt-groentemengsel en schep de warme rijst erdoor. Verdeel de kruidige rijst over de…