Smelt de chocolade met de boter au bain-marie. Let op (met name bij de witte chocolade) dat het niet te heet wordt. Dan krijg je namelijk korrelige chocolade. Voor…

…laag en lepel er wat amarenakersen over. Leg de bovenste laag biscuit erop en spuit ook hier dotjes mousse op. Werk de taart af met extra kersen en wat chocoladeschilfers.

…het fornuis. Verdeel de kersen over de gesmolten boter. Maak van alle overige ingrediënten een glad beslag. Schenk het beslag in de pan, over de kersen en bak in 15…

Vet de springvorm in en bekleed deze met bakpapier. Verwarm de oven voor op 160 C. Verkruimel de koekjes. Dit kun je met de hand doen, in de keukenmachine of…

…de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe tot het goed stijf is. Verdeel de room gelijkmatig over een laagje cake. Schep er wat kersenvlaai op. Leg de andere cake erop…

…om luchtbellen te voorkomen. Voeg de kersenvlaai toe en verdeel het gelijkmatig. Voeg tweederde (dus niet alles) van de witte room toe en verdeel het gelijkmatig, vergeet de zijkanten niet…

…cirkel. Vul het midden met een deel van de kersenvlaai. Schep de room erop en smeer alles mooi uit. Leg het minimaal 6 tot 8 uur afgedekt in de koelkast…

Bereiding Smelt de roomboter en maal de theebiscuits fijn. Voeg de roomboter toe aan de verfijnde theebiscuits en meng het samen tot een koekjesdeeg. Plaats de cupcake papiertjes in de…

Bereiding Doe de donkerbruine basterdsuiker samen met het zout, de vanillesuiker, suiker en zachte roomboter in een diepe kom. Mix tot een geheel. Breek de eieren één voor één boven…

Bereiding Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Doe de maria biscuit in een hakmolen en maal deze fijn. Voeg de gesmolten roomboter toe en meng goed. Verdeel…

…dan de vulling. Ruim een uur in de koelkast laten op stijven dan de vlaaivulling en wat vers fruit of pot uitgelekte kersen er op. Lychee is ook lekker maar…

Breng de 2 dl rosé + de basterdsuiker aan de kook en laat de suiker oplossen. Knijp de gelatineblaadjes goed uit en voeg het bij de warme wijnmengsel. Laat het iets…

…de boter en het zout erbij. Meng goed en spatel er ten slotte voorzichtig de amarena kersen onder. Giet het beslag in een ingevette en bebloemde ronde bakvorm en bak…

…luchtig houden. dan de massa op de koekbodem scheppen. De kersen vulling er boven op scheppen afdekken en in de koeling zetten. Kan een dag van tevoren gemaakt worden mmmmm

…doormidden of in vieren. Snijd perziken, peren, meloen en pruimen in kleine stukjes. Ontpit en halveer kersen en druiven. Laat bramen, frambozen, aalbessen en bosbessen ongemoeid. Doe de vruchten in…

…taart minimaal drie uur opstijven in de koelkast. Als jouw MonChou taart stevig genoeg is kun je de kersen over de bovenkant verdelen. Ik gebruik altijd twee blikken omdat ik…

MonChou slof maken Neem een beslagkom en kneed hierin bloem, bakpoeder, 145 gram boter (leg de overige 30 gram opzij), basterdsuiker, 1 eigeel, speculaaskruiden, kaneel en zout tot het volledig…

…van bovenaf een mooie toef in elk sloffen bodempje. Je kunt de sloffenbodempjes nu meteen afwerken met één – twee kersen en serveren! Mini MonChou taartjes bewaren Bewaar de MonChou taartjes…

1.Klop een soepel beslag van bovenstaande ingrediënten. 2.Vet een anti aanbakpan in met een kwastje met olie. 3.Schep per keer 3 eetlepels beslag in de pan en…

Voor de vanillelaag: Kwast de vorm in met de olie. Week de gelatine ± 5 minuten in ruim koud water. Snij het vanillestokje open, schraap de zaadjes er uit. Breng vanillestokje…