…rijst uitlekken. Schil de gemberwortel en snijd hem in dunne plakjes. Schenk al het vet op 2 eetlepels na uit de pan en zet de pan op middelhoog vuur. Doe…

Yoghurt in kom met munt mengen, zout en peper naar smaak toevoegen. In steelpan 1 eetlepel olie verhitten en knoflook, ui en verkruimeld pepertje toevoegen. Geheel op laag vuur 1…

…de peper dan eerst in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Schil en rasp de gemberwortel. Verwijder de onderste 3 cm van de paksoi en snijd de rest in stukken…

Aardappelen en bloemkoolroosjes in weinig water met zout in 20 min. gaarkoken. Aardappelen en bloemkool afgieten en fijnstampen met 2 el yoghurt. Helft van gemalen koriander, komijn, kurkuma en verse…

1).Maak een mengsel van de ketjap, vissaus, suiker en peper. Leg het vlees daarin een 1/2 uur op de ene zijde en een 1/2 uur op de…

1. Schil de pompelmoes met een dunschiller. Blancheer de fijne reepjes een minuut in water, giet ze af. Halveer de pompelmoes. Haal bij een helft de partjes tussen de vliezen…

Snijd grote aardappels in kleinere stukken, zodat alles even groot is. Breng de aardappels in een bodempje (3 cm) water en iets zout in ruime pan aan de kook en…

Doe 4 el zonnebloemolie, de knoflook, ui, kurkuma, gember en chilipeper in de keukenmachine en mix tot een gladde currypasta. Bewaar in een kom. Verhit de 100 ml zonnebloemolie in…

…Bak nog 6-8 min. Doe intussen de korianderblaadjes en steeltjes met de knoflook, gemberwortel, Spaanse peper (als je die gebruikt) en 1 el water in het hakbakje van de…

Verhit in een wadjan de rijstolie en fruit hierin aan de rode curry-pasta. Voeg daaraan toe de uitjes, de knoflook, de gember en de sereh en roer dat goed…

Meng zout-peper-nootmuskaat door elkaar en wrijf daarmee in de plakjes kipfilet. Wrijf fijn in een vijzel de ui, knoflook, lombok en gember en maak daarvan een homogeen papje…

Begin met het wassen van de rijst en de linzen. Doe dat een aantal malen (4x). Doe dan de rijst en de linzen in de pressure cooker en voeg toe…

Ontdoe de eendenborsten van peesjes en 1\4 van zijn vet. Maak over de lengte in het vet 2 sneden en overdwars nog enige malen zodat een Chinese ruit ontstaat…

Hussel de groenten in een kom door elkaar. Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar, bijvoorbeeld in een potje met afsluitbare deksel. Schud goed. Mix de groenten met de…

Schil en snipper de ui. Verwijder de steel van de paprika en snij in kwarten. Haal de zaadlijsten weg en snij de paprika in reepjes. Snij de courgette in blokjes…

…Snijd de sjalotjes en knoflook in kleine stukjes. Hak de gemberwortel in hele kleine stukjes. Snijd de tomaatjes in schijfjes. Snijd de courgette in schijfjes en doe deze in een…

Meng de bloem met het zout en de vijfkruidenpoeder. Meng het rundvlees met de bloem en bak dit in kleine porties bruin in de arachide-olie. Schep alles over in…

Bulgogi is Koreaans gemarineerd rundvlees. En het is gruwelijk lekker. Hét geheim? Er gaat een peer in de marinade. Yes, een peer! Onderstaand recept komt uit het fantastische nieuwe kookboek…

…pan 5 minuten staan. Snijd intussen de uien, knoflook en rode peper fijn en rasp de gemberwortel op een fijne rasp. Verhit 4 eetlepels arachideolie in een grote koekenpan en…

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Pers de knoflook. Snijd de varkensfilet in blokjes. Maak de prei schoon en snijd in ringen. Meng het vlees met…