Smeer 4 sneetjes geroosterd brood in met een lookteentje en besprenkel met olijfolie. Snijd 100 g worteltjes fijn en marineer ze in 1 el olijfolie, 2 el wittewijnazijn, peper en…

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Scheur de mozzarella in stukken, druppel er de marinade over en laat een halfuurtje trekken. Snij ondertussen de tomaten in flinterdunne plakjes en schik…

Snijd de aubergines in stukken en strooi het zout erover. Snijd het vlees in stukjes en de sjalotten en de knoflook fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en…

Hét zomerbroodje van Anne&Max is dit pérène brood (volkoren zuurdesem) met aardbei, limoenricotta, gemarineerde appel en munt. Zo lekker! Je kunt 'm natuurlijk bij Anne&Max eten, maar ook zelf thuis…

…plakjes. Leg2 plakjes tomaat op elkekipfilet. Bestrooi met detijm en de kaas en laat10 minuten gratinerenin de oven. Pel de uien en snij zein ringen. Fruit zegoudgeel in boter, inde…

…en de balsamicoazijn.Voeg de sjalottenen de suiker toe enlaat 20 minuten op eenzacht vuurtje karamelliseren.Klop er eenpaar vlokjes koudeboter door. Serveer de ree met desjalotjes en de gegratineerdeaardappelen.

…in even grote plakjes als de gedroogde ham. Vul een ingevette ovenschotel met de macaroni, stop er afwisselend plakjes gedroogde ham en brie in en gratineer nog eventjes in een warme oven.

…ze circa 30 seconden in gezouten kokend water.Laat ze uitlekken en drogen op keukenpapier.Meiraap gemarineerdSnijd de ‘red meat radish’ op de snijmachine in papierdunne plakken en blancheer ze…

…met de marinade.Zet ze 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voorop 180°C. Verhit olie in eenpan en bak er de gemarineerdekipfilets 2 minutenin aan, op de velkant…

…olijfolie in een – liefst gietijzeren– stoofpot. Voeg er beetje bij beetje de gemarineerdestukjes vlees aan toe en schroei ze aanalle kanten dicht. Giet er de marinade met degroenten bij en…