…heerlijke kookboek! Wij mogen er eentje met jullie delen: de beroemde Jordanese gehaktballen van Louman. “Slager Frans Louman in de Jordaan is nog zo iemand van de oude garde; in…

…Meng ze met de parmezaan en de oregano door het gehakt. Vul de tomaten met het gehakt en zet er het kapje weer op. Verwarm de oven voor op 180°C…

…het gehakt toe en bak aan. Roer de pesto erdoor. Leg het bladerdeeg in een bakvorm en prik met een vork gaatjes in de bodem. Lepel aubergine en gehakt op…

…Zorg dat de lange zijde naar jou ligt. Schep een 2-tal eetlepels van het gehaktmengsel onderaan over de lengte van het deeg, maar laat enkele centimeters van de randen…

…Doe de gehakt, kruidenmix, tomatenpuree, ei, ui, olijven en peterselie in een kom en vermeng alle ingrediënten goed met een vork. Leg het gehakt in een ingevet cakeblik (+/- 1 lt…

…de verpakking. Halveer ondertussen de cherrytomaten. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak het gehakt op hoog vuur in 5 min. rul. Voeg de roti schotel en…

…bord. Doe het gehakt in een kom en voeg het zout, de mosterd, kerriepoeder, eieren en paprikapoeder toe. Knijp het brood uit en meng door het gehakt. Snipper de ui…

…schaal. Schep er de sladressing door en peper en zout naar smaak en garneer met de partjes ei. Verdeel de gehaktballetjes met de jus en de aardappelschijfjes over 4 borden…

…de knolselderij in plakken. Schil de plakken en rasp ze grof. Klop de eieren los. Meng in een schaal de knolselderijrasp met het gehakt, de eieren, de crème fraîche en…

Salami, 1/2 tl zout en peper door gehakt kneden en hiervan tussen handen 4 ballen draaien. Een ui snipperen en andere ui in dunne ringen snijden. Aardappels (met keukenmachine…

…de groenepeperkorrels, de eieren en het gehakt in een grote kom tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 175°C…

…de wortel in blokjes van 0,5 cm. (schillen hoeft niet) en aubergine in blokjes van 1 cm. Balletjes: meng het gehakt met de helft van de sjalot, de shoarmakruiden…

…oven voor op 200 °C. Verhit de olijfolie in de pan en stoof de ui met de knoflook aan. Voeg het gehakt toe en bak rul. Kruid met de paprikapoeder…

…het gerecht te garneren. Meng het gehakt met de gember, wit van de bosui, mirin, sojasaus en Shichimi Togarashi kruiden. Maak circa 8 gehaktballetjes en bak deze in de grill…

…minuten mee. Schenk 100ml water in de pan en kook het geheel 10 minuten afgedekt op laag vuur tot de rijst gaar is. Breng het gehaktmengsel op smaak met peper…

Meng het gehakt met paneermeel, ui, pezo, paprikapoeder, korianderpoeder,rozemarijn en ei. Snijd de feta in blokjes. Maak kleine balletjes van het gehaktmengsel en doe in elk balletje een blokje feta…

…Schep de groene saus door de gnocchi en verdeel over diepe borden. Verdeel de vegetarische gehaktballen over de borden. Breng op smaak met olijfolie en een kneepje citroensap en wat…

Verhit in een braadpan de olijfolie. Bak de gehaktballetjes in 4 min. rondom bruin aan. Schep ze uit de pan op een bord. Fruit in het bakvet de ui en…

Bereid de notenrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de paksoi in repen van 4 cm breed. Verhit de olie in een braadpan en bak de runderballetjes in 5…

…halve ringen. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui 2 min. Voeg de gehaktballetjes toe en bak in 4 min. rondom aan. Voeg de mix stoofpotje, het…