…de rode ui en snij in ringen. Verwijder de schil en de pit van de avocado's en snij het vruchtvlees in blokjes. Maak de lente-ui schoon en snij…

Pel en plet de look, meng met de inhoud van de avocado, enkele druppels citroensap, 2 eetlepels olijfolie, chilivlokken en een snuf zout. Verdeel over 4 potjes en zet fris…

…voor de saus in een pannetje, schep er het schuim af en laat de boter weer afkoelen. Schil de avocado en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees in fijne plakjes…

…uit elkaar. Kook de quinoa gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat hem uitlekken. Halveer de avocado, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes…

…de kip in olijfolie goudbruin. Snijd de tomaten en avocado in blokjes. Spoel de mais af met water en voeg samen met de tomaat en avocado. Was de blaadjes sla…

…de avocado, haal de pit eruit en prak hem fijn. Pel de eitjes en snijd ze in stukjes. Voeg deze samen met wat citroensap, peper en zout bij de avocado…

…op een zeef. Halveer de avocado verwijder de pit en lepel het vruchtvlees eruit. Prak het vruchtvlees van de avocado fijn en roer hier de yoghurt doorheen. Snijd de appel…

…knoflook. Pel de avocado's verwijder de schil en pit en prak het vruchtvlees met een vork. Halveer de limoen en knijp het sap uit boven de avocado. Meng de…

…de avocado in parten en de ijsbergsla in reepjes. Smeer de burgers in met wat olie en bestrooi met peper en zout. Grill de burgers om en om gaar en…

Rooster eventueel je speltboterhammen (heb ik wel even gedaan). Snijd de avocado en tomaat in plakken. Meng de eivrije mayo met het limoensap en de cajunkruiden. Let op: houd je…

Snijd de tofu in blokjes. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak de tofu hierin in zo'n 20 minuten rondom goudbruin. Snijd ondertussen de avocado in plakjes…

…een ruime kom en vul deze met koud water. Voeg een flinke snuf zout toe en laat de aardappels 40 minuten rusten. Mix ondertussen de uitgelepelde avocado's, het limoensap…

…een vork. Haal de frieten uit de oven en verdeel dit samen met de tomaten, avocado, maïs en de bonen over twee borden. Serveer met de cottage cheese bovenop en…

Snijd de komkommer en bosui in stukken. Schil en snijd de avocado in stukken. Doe de komkommer, de bosui, de avocado, de witte wijnazijn, de munt en 200 milliliter water…

…aan op de rijst. Leg daarop enkele plakken  rookvlees. Leg daarop de avocado komkommer en wortel. Maak het uiteinde van het norivel nat met een beetje water. Rol de sushi…

…Halveer de avocado’s in de lengte en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en doe ook in de kom. Prak de avocado met…

…de broodkwarten horizontaal door. Verdeel de aubergine, dan de tartaartjes en tenslotte de gegrilde avocado over de onderkanten van de broodjes. Schep de gebakken eieren erop. Zet de bovenkanten van…

…Halveer de avocado’s, verwijder de pit met een mes en schep het vruchtvlees uit de schil. Prak de avocado in een kom met een vork tot een grove puree…

Snijd de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes. Halveer de avocado’s, verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil, snijd in blokjes…

…toe met een mespunt zout en de rest van het limoensap. Meng met een vork. Leg de avocadopitten in de guacamole om te voorkomen dat deze verkleurt. Serveer met tortillachips.