Schil de asperges van het kopje naar beneden en snijd het onderste stugge stukje eraf. Kook de asperges in 20 min. gaar. Week intussen de gelatine 5 min. in ruim…

Houd de aspergekopjes apart. Kook de rest van de aspergestukjes in 1 L water met zout in 20 min. gaar. Kook intussen in een steelpan de aspergekopjes apart met een…

…op smaak met suiker, peper en zout. Verdeel de sla, de asperges en het vlees over de borden. Lepel er wat vinaigrette bij. Werk af met tomaat, kervel en bieslook…

Pel de knoflook en snipper fijn. Spoel de asperges en snij de harde onderkanten weg. Spoel de peultjes. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water, volgens de aanwijzing op de…

…artisjokken en aspergepunten enkele minuten in de grillpan. Voeg eventueel wat marinade toe als de groenten te snel kleuren. Schik de asperges, de artisjokken en de peterselie op een schaal…

Schil de asperges, breek het harde uiteinde eraf en kook de asperges beetgaar. Kook de quinoa-rijstmengeling zoals aangegeven op de verpakking. Snij de zalm in mooie reepjes. Meng de…

…witte asperges in grove stukken en kook in gezouten water gaar met de geschilde en in stukken gesneden aardappel. Giet het vocht weg en plet de aardappelen en de asperges…

…spoel goed. Breek de houtachtige uiteinden van de asperges en snij ze in schuine stukken. Verhit olie in een wokpan en roerbak de asperges krokant in enkele minuten. Voeg de…

…en laat ze afkoelen op een rooster. Schil intussen de asperges en snij de houtige uiteinden weg. Blancheer de asperges 8 à 10 minuten in kokend gezouten water tot ze…

Schil de witte asperges met een dunschiller. Groene asperges hoef je niet te schillen. Snijd de asperges schuin in stukjes van ± 1.5 cm en bak ze aan in de…

Bereiding Schil de groene asperges, zodat ze makkelijker te pureren zijn en snijd ze daarna in kleinere stukken. Snijd de lente uien in ringetjes, snipper de ui en knoflook fijn…

…Schil de asperges en kook ze beetgaar. Spoel ze koud en laat ze goed uitlekken. Snijd de gorgonzola in blokjes en de parmaham in reepjes. Meng de asperges met de…

Verwijder de houtachtige onderkant van de asperges en schil ze rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Voorkom dat het kopje afbreekt door er niet teveel…

Verwijder 3 centimeter van de uiteindes van de asperges. Snijd de asperges in stukken van circa 2 centimeter. Schaaf de courgette in flinterdunne plakjes. Halveer de paprika in de lengte…

…het aanrecht en bestrijk het midden met boter. Verdeel de sugarsnaps over de vellen dan de asperges en leg daarop de knoflookbladeren. Rol de tongfilets op en leg op de…

Snijd de kontjes van de groene asperges. Rasp de Parmezaanse kaas.  Kook in 2-3 minuten gaar en koel terug in ijswater. Laat uitlekken en meng met het citroensap en…

…blokjes. Kruid het gehakt met de gehaktkruiden. Verwarm de oven voor op 200 C en kook de aardappelblokjes in ongeveer 10 minuten beetgaar. Kook de asperges ongeveer 8 minuten. Haal…

…10 min. gaar (groene asperges hoeven niet te worden geschild). Kook de aardappeltjes in water met zout naar smaak gaar. Prak met een vork de helft van de gekookte eieren…

…olijfolie. Bak de pancetta in 3-4 min. knapperig uit en leg op een bord. Leg de asperges op een schaal. Verdeel er de pancetta en de sjalot over. Besprenkel…

Snijd de asperges in stukjes. Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en de tomaten en mozzarella in plakjes. Beleg 4 sneden brood met de asperges, beide soorten tomaat en mozzarella…