Snij roosjes van de bloemkool en kook ze in wat bouillon in 15 minuten gaar. Kook ook de stronken in dezelfde bouillon gaar. Pureer de stronken in de mixer en…

Snij het visvlees in brunoise. Strooi er de bloem over en sauteer ze in 40 gram boter snel aan. Hak de bieslook fijn. Strooi die over de vis en houd…

Maak van de ingrediënten een deeg als bij gistdeeg. Sla het deeg tot het elastisch is op de werkbank en werk er dan pas de rozijnen door. Laat het deeg…

Maak het gehakt aan met het ei, mie de pain, peper, zout en nootmuskaat. Maak er zeer kleine balletjes van en pocheer deze in wat bouillon. Maak van boter en…

Snij het spek in juliënne, doe deze in een pan en bedek ze juist met water. Laat ze 3 minuten zachtjes koken. Spoel ze koud af en droog ze. Maak…

Maak de sjalotjes schoon, hak ze fijn en voeg ze samen met witte wijn, een snuifje tijm en een blaadje laurier in een pannetje. Reduceer de wijn tot 1/3…

Schaaf de rode biet in dunne plakken. Bestrijk per persoon 4 plakjes met een beetje balsamicoazijn. Meng de rest van de azijn met de honing. Was de bieslook en snijd…

Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook de aardappelen in weinig water met de boerenkool erop in 20-25 minuten gaar. Pel de uien en snijd in halve ringen…

Pel de uien en snijd in halve ringen. Gebruik voor het bakken van de uien een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in…

Snijd de ui fijn. Was de radijsjes en halveer ze. Was het bieslook en snijd de sprieten klein. Meng het bieslook en de dille door de hüttenkäse. Snijd de haringen…

Spoel de kikkererwten af en laat uitlekken. Prak de kikkererwten met de hüttenkäse grof. Was de munt en snijd klein. Was de citroen en rasp de schil. Breng de kikkererwtenmassa…

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20 minuten gaar. Maak de groente schoon. Snijd de spitskool in smalle repen, halveer de kerstomaten en snijd de peper klein…

Was de sinaasappel en pers het uit. Steek de kruidnagels in de uitgeperste sinaasappel. Was en schil de stoofperen, snijd ze in vieren en verwijder het klokhuis. Breng de peertjes…

Besmeer de wraps met kruidenzuivelspread en beleg ze met 2 plakjes kipfilet per wrap. Was de komkommer en snijd in reepjes. Verdeel de reepjes komkommer en de rucola over de…

Neem het vruchtvlees van de avocado uit de schil. Prak de avocado en doe dit in een bakje. Snijd de tomaat in kleine blokjes en meng door de avocado. Voeg…

Schil de aardappelen, snijd in plakjes en kook in weinig water in 10-15 minuten gaar. Schil de knolselderij en snijd in reepjes. Kook de knolselderij in weinig water in…

Giet de linzen af en meng met het laurierblad en de kruidnagels. Bereid de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de prei schoon en snijd in schuine stukken…

Was de tomaat en snijd in plakjes. Was de spinazie en dep goed droog. Meng de za'atar door de olie. Leg de wrap op een bord en snijd hem…

Zo maak je het: 1. Begin met het maken van de bruschetta. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). Meng 80 ml olijfolie met de knoflookteen, laat het even…

Blancheer de groene-aspergetips 2 min. in ruim kokend water, giet af en spoel onder koud stromend water. Laat de artisjokharten uitlekken in een vergiet en dep droog. Verhit de…