…de coulis en laat afkoelen in de espumabus. Verdeel het soepje over vier schaaltjes en spuit er een toef frambozenschuim op. Werk af met rood fruit en wat witte chocoladeschilfers.

Haal het bladerdeeg uit de verpakking en laat 10 minuten rusten. Spoel de tijm en de rozemarijn, schud droog en hak grof. Rol het bladerdeeg open en steek er met…

Hak de noten en de veenbessen grof. Breek de chocolade in stukken. Doe de stukken chocolade en de gecondenseerde melk in een steelpannetje en verwarm au bain-marie tot de…

…breek het houtachtige uiteinde af. Kook ze met de edamamebonen beetgaar in gezouten water. Giet af en doe in een kom. Maak de dressing en meng deze met de asperges…

Schil de asperges, breek het houtachtige uiteinde af en blancheer ze 5 minuten in kokend gezouten water, laat goed uitlekken. Snij de mango in blokjes. Wentel de asperges en mango…

…5 cm dikte. Kook de aardappelblokjes in 3 à 5 minuten beetgaar in kokend gezouten. Giet af en laat even uitlekken. Snij de witte pens in plakjes. Roer de roomkaas…

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de witte asperges en verwijder de harde onderkanten. Kook of stoom ze beetgaar in gezouten water. Giet ze af en laat ze afkoelen…

Verwijder de schil van de asperges. Snijd ze daarna met een mandoline of dunschiller in fijne reepjes. Leg de reepjes in een kom met water en het sap van een…

Gril of bak de pensen gaar. Pel en snipper de sjalot. Spoel de komkommer, verwijder de zaadlijst en snij het vruchtvlees in blokjes. Hak de chilipeper en de peterselie fijn…

Breek de witte chocolade in stukjes en smelt ze in de melk au bain-marie. Week de gelatine in koud water. Knijp de gelatine daarna uit en los ze op…

…de wittewijnazijn. Kruid de vinaigrette met peper en zout. Spoel en droog de sla. Kook de eieren 7 minuten in kokend water. Laat ze schrikken onder koud water, pel en…

…die nog zeven. Hou de geklaarde boter warm. Boen de minikrieltjes schoon en stoom of kook ze gaar in lichtgezouten water. Kook de eieren hard in 8 minuten. Laat ze…

Schil de asperges en breek de houtachtige uiteinden af. Breng ze aan de kook in lichtgezouten water. Als het water kookt, zet je de pot van het vuur en laat…

…wij gewend zijn! Culy mag dit heerlijke recept van Sagardi met je delen. Bereid dit recept voor gegrilde witte asperges in een grillpan of op een barbecue. Je kunt ze…

Verwarm de oven voor op 200 graden en breng 250 milliliter water aan de kook. Los het bouillonblokje op in het water. Schil de asperges en snijd 1 à 2…

…en de melk erbij, goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Breng aan de kook, voeg laurier en peterselie toe en laat dan 20 minuten koken. Regelmatig roeren en zorg…

Snijd de krokantjes horizontaal door. Bestrijk de helften met de chocopasta Snijd de chocolade eitjes in de lengte door en leg de helften op de broodjes.

Schil de asperges en kook ze beetgaar in de melk. Laat uitlekken. Hou de kopjes apart, pureer de rest van de asperges met de room. Duw ze door een zeef…

…de knoflook. Bak de knoflook in de pan met het spek en de paddenstoelen. Voeg de salie toe. Werk af met de stukjes gegrilde witte pens. Serveer in een schaaltje.

Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde. Snij de asperges met een mandoline of dunschiller in fijne repen. Leg de linten in een kom met water en de helft…