…Kook 20-25 min. met een deksel schuin op de pan op laag vuur op het fornuis. Snijd ondertussen de tofu in stukken van 2 cm. Snijd de shiitake uit…

…Voeg dan de noedels, saus en tofu toe, roer alles voorzichtig door elkaar en haal de pan van het vuur. Schep de noedels op 4 borden en verdeel de overgebleven…

…Bewaar de andere helft. Maal in een keukenmachine plantaardige alternatief voor roomkaas, het citroenrasp en -sap, de tofu, mosterd, knoflook en het groentebouillonblokje. Voeg de agar agar toe en maal…

Snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan. Voeg de salademix, tijm, peper en eventueel zout toe en bak 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst toe…

…vuur koken. Snijd de bamboescheuten in reepjes. Snijd de tofu in blokjes. Voeg de bamboescheuten en de tofu toe aan de soep. Meng de wittewijnazijn met de maizena en voeg…

…saus te dik worden, kun je hem met een extra scheutje melk iets verdunnen. 5. Verdeel de nasi over de borden en serveer met de scrambled tofu en de satésaus.

…Rol er circa 16 balletjes van. Zet even apart. Laat de tofu goed uitlekken. Snijd in blokjes van circa 3 x 3 cm en marineer met de tandoorisaus. Zet de…

…of tongho, laat uitlekken. Snijd de tofu in plakken en snijd de plakken in niet te grote stukken. Was de Chinese kool en haal er enkele grote bladeren vanaf. Snijd…

Bereiding Belangrijk is om op tijd te beginnen met het bereiden van de sushirijst. De rijst moet nadat je het gekookt hebt namelijk helemaal afkoelen. Was de sushirijst een paar…

…koekenpan de tofu knapperig uit. Giet de aardappelen met de groenten af. Schenk de melk in de pan en stamp het tot een smeuïge stamppot. Schep de rozijnen, de tofu…

…af en toe om de gula jawa te helpen oplossen. Laat ondertussen de tofu uitlekken en knijp er met twee handen zoveel mogelijk vocht uit. Snijd de tofu in blokjes…

…Snijd de tofu in blokjes van 1 cm, dep droog met keukenpapier en bestrooi royaal met peper en zout. Verhit de olie in een wok. Frituur de tofublokjes in delen…

Kook de aardappelen in 13-15 min. gaar. Doe de andijvie in een vergiet en giet de aardappelen erboven af. Doe de aardappelen met de andijvie terug in de pan…

…kook en laat het 20 minuten sudderen. Maak de sperziebonen schoon en voeg die toe na 10 min. Snijd de tofu in kleine blokjes. Kook die de laatste 5 min…

…de vulling de chocolade en de kokosolie au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water). Roer regelmatig door. Doe de tofu, de suiker, het citroensap…

…is de bouillon klaar! 3. Snijd intussen de tofu in 16 plakken. Verwarm de oven voor tot 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. 4. Meng in een kleine…

Meng voor de uienpickles de azijn met de suiker en een snuf zout tot de suiker is opgelost. Voeg de ui toe en laat het geheel afgedekt intrekken. Doe voor…

…de zoete aardappel met een scheutje olijfolie in de koekenpan gaar. Zet apart. Pureer de tofu en voeg de amandelmelk, citroensap en kruiden toe. Haal de quichevorm voorzichtig uit de…

…vervolgens in reepjes. Voeg de broccolireepjes, 4 kleine roosjes en tofu toe aan de bouillon kook ca. 4 min. Breng de soep op smaak met zout en peper. Houd apart…

Last van een flinke kater? Maak dan deze soep van Tadashi Ono van restaurant MaisonO in New York City en hij verdwijnt als sneeuw voor de zon!  Doe alle ingrediënten…