…laag en fruit de ui en de knoflook in de braadpan. Voeg het spek toe en roer de bloem erdoor. Laat de bloem circa 5 minuten garen en blus af…

…pan de kip aan in de olie. Voeg ui tomaat spek selderij en bouillon toe en laat dit circa 20 minuten rustig koken. Verwarm de oven voor op 175 °C…

…Voeg de gewelde rozijnen toe. Stap 3: Beboter de tulbandvorm en bekleed deze met de plakjes spek. Schenk het beslag in de vorm en bak in circa 90 minuten goudbruin…

Kook de aardappels met de hutspotgroenten in 20 minuten gaar. Bak ondertussen de champignons en kalkoenreepjes in de boter. Giet de aardappels en groenten af en vang het kookvocht op…

Zo maak je het: 1. Bak de pancetta in een droge koekenpan tot de plakjes knapperig zijn. Neem ze uit de pan en laat ze op een stukje keukenpapier uitlekken…

…4. Besmeer de rand (niet de puntjes in het midden) met de vijgenchutney. Leg daarop de uiparten, walnoten, plakjes spek, kleine takjes rozemarijn, blauwe bessen, vijgen en geraspte Appenzeller® kaas…

…en hak die fijn. Schil de knoflook en hak die fijn. Maak de saus: Snij het spek in juliënne. Schil de uien en hak ze fijn. Schil de wortel en…

…n hak de ui fijn. Snij het spek in kleine brunoise. Verhit de boter in een pannetje en laat wortel, ui en spek even goed sauteren. Strooi er de bloem…

…met vierkante doorsnee. Snij de rest, en ook het spek in brunoise. Schil de sjalotjes en hak ze fijn. Doe de juliënne en brunoise in een kom, voeg wat tijm…

…Snij het spek in kleine juliënne. Smelt de rest van de boter in een pan en sauteer hierin het spek, zonder dat het droog wordt. Doe het spek met het…

Laat de stukken kip minstens 1 dag marineren.Haal ze uit de marinade,dep ze droog,kleur ze aan in de boter en kruid ze met peper en zout.Giet…

U kunt er lamskarbonades en komkommersla bij eten. Zonder spekjes of ham is dit een koolhydraatmaaltijd en kunt u deze groenteschotel bij een volkorenpasta, zilvervliesrijst of bruine bonen eten. In…

…bewaar het vocht als u straks gelei wilt maken. Draai het eendevlees en de lever en het spek tweemaal door de molen. Meng het zeer intensief met hetgeen in de…

…een beetje zout en versgemalen peper. Garnituur Bak de repen spek in een koekenpan in circa 5 minuten krokant en leg de plakjes op keukenpapier. Kraak de verse walnoten en…

Plet de schnitzels tussen plasticfolie met de onderkant van een steelpan tot ze ca. 5 cm dik zijn. Snijd ze doormidden zodat je 4 plakken hebt. Meng het kippengehakt met…

…grasgroene saus. Bewaar de salsa op een koele plek. Smelt in een sauspan de boter. Bak de sjalot met het spek 4 minuten. Voeg de rozemarijn toe. Schenk de port…

Schil en snijd de aardappelen. Breng de aardappelen in ruim water aan de kook. Snijd ondertussen de ui in halve ringen en maak de broccoli schoon. Snijd de steel van…

…30 minuten op heel zacht vuur sudderen. Leg de Straatsburgse worstjes en de sneetjes spek op de zuurkool en laat nog 10 minuten zacht koken met het deksel op de…

…4 schijfjes van de terrine van eendenlever. Leg de plakken spek tussen 2 vellen keukenpapier en bak ze in 1 tot 2 minuten krokant in de microgolfoven. Toast de hamburgerbroodjes…

…De kip met paprikapoeder bestrooien, spek over de kip leggen en de römertopf in de oven plaatsen. Na ongeveer 1uur en 45 minuten op 180° het deksel van de römertopf…