…Snijd grote exemplaren eventueel in stukken van 5-6 cm. Boen de pompoen schoon schillen is niet nodig en snijd in blokjes van 2 cm. Meng de honing met de…

Bereiding Snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaadjes. Schil optioneel de pompoen of snijd in ieder geval de minder mooie stukjes weg. Snijd het vruchtvlees in stukken. Hak de…

Bereiding Verwarm de oven voor op 185 graden. Snijd de pompoen doormidden. Verwijder de zaadlijsten en snijd in maantjes. Verwijder ook de zaadlijsten van de paprika en snijd samen met…

Bereiding Verwarm de oven op 200 graden. Doe de pompoenblokjes in een ovenschaaltje en besprenkel met een beetje olie, peper en zout. Rooster deze 15 min in de oven. Laat…

Bereiding Verwarm de oven voor op 200° graden. Snijd de pompoenblokjes eventueel nog iets kleiner en doe ze in een kom. Voeg een scheutje olie toe en breng op smaak…

…oven voor op 200° graden. Verdeel de pompoenblokjes over de gehele bakplaat met bakpapier. Hak de ui en knoflook grof en verdeel over 1 helft van de bakplaat met pompoen…

…gepofte paprika’s mozzarella rucola en de balsamicoazijn. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Serveren Verdeel de bruschetta di pomodori en de Italiaanse salade over borden. 

…en kook circa 10 minuten tot de juiste dikte.Meng de saus met de gestoomde pompoen uien en gekookte uitgelekte kikkererwten.Verwarm de grill van de oven voor.Schep de…

Vulling Schil de pompoen. Verwijder de zaadlijsten en pitten en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes. Pel de uien en knoflook. Snijd de uien in halve ringen en de knoflook…

…toe en bak circa 2 minuten mee. Schenk het water erbij voeg de bouillonblokjes toe en kook de pompoen in circa 15 minuten gaar. Pluk en snijd de salie fijn…

…fijn. Snijd de feta in blokjes. Smeer de plakken pompoen dun in met de olijfolie. Leg de pompoenplakken op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 15-20 min. in…

…een uitgeperst teentje knoflook en een eetlepel water. Haal de bloemkool uit de oven en verdeel over twee borden. Leg hier bovenop wat pompoen, pijnboompitjes en een handje platte peterselie…

…kook en kook de pompoenblokjes hierin in zo'n 8 minuten gaar. Hak ondertussen de pecannoten grof en meng ze met de havervlokken. Pureer de pompoenblokjes in de keukenmachine en…

…de knoflook grof Verhit olie in een braadpan en fruit de ui aan Voeg de pompoenstukjes toe en strooi het komijnzaad erover Voeg na circa 5 minuten de tomaat en…

…zo nu en dan te roeren. Roer de pompoenpuree, scheut kookroom en spinazie door de orzo en verwarm kort. Serveer met feta, rest van de pompoenblokjes en eventueel extra peper.

Bereiding Verwarm de oven op 210° graden. Schil de pompoen en snijd deze eerst in stukken en daarna in dunne plakjes ca. 5 mm dik. Maak ze niet veel dikker…

…van de pompoen in en verwijder alleen de zaadjes. Klop de eieren met de kokoscreme en de suiker tot een luchtige massa. Giet de massa in de pompoen en plaats…

…Hak de peterselie en voeg toe. Voeg de pompoen en melk toe en stoof circa 5 minuten. Giet de pasta af en voeg toe. Laat circa 5 minuten pruttelen. Snijd de…

Deeg Roer de boter met de suiker zacht voeg het ei toe en meng door. Voeg beetje bij beetje de bloem toe. Kneed tot een soepel deeg. Kneed met de…

…Zet het vuur uit en voeg de maizena toe. Meng goed door. Doe de pompoenschijven in een grote ovenschaal en giet het kokosmelk-mengsel eroverheen. Bak de vegan ovenschotel voor…