…mengsel toe en verhit gedurende 2 minuten op hoog vuur onder constant roeren. Breng op smaak met de oestersaus. 5).Bestrooi met de munt en de koreander en dien op

…Bak 3-4 minuten. Voeg de ketjap manis, honing en oestersaus toe aan de groenten in de koekenpan. Bak kort mee. Voeg als laatste de gebakken zalm toe aan de…

…minuten. Voeg de broccoli toe en wok het mee voor zo’n 3 minuten. Voeg de kip, kruiden, sojasaus en oestersaus toe. Bak de kip voor een paar minuten gaar.

…knoflookpoeder, uienpoeder, sojasaus, azijn, oestersaus, ketjap manis, wortel en lente-ui toe. Meng goed. Haal het deeg uit de kom en rol het uit tot een lange rol. Snijd het…

…hot chilisaus en oestersaus toe en laat 2 minuten pruttelen. Schenk de ongeklopte slagroom erbij en laat het geheel koken tot de saus iets is ingedikt. Haal de pan van…

…toe en bak 3-4 minuten. Voeg het bouillonmengsel, de ketjap manis en oestersaus toe. Laat het geheel 5 minuten sudderen. Voeg de kip, broccoli en noedels toe en roerbak…

…roerbaksaus: meng in een kommetje de maïzena door de bouillon. Roer dan de sesamolie + oestersaus + sojasaus + knoflook + gember + peper erdoor en zet dit tot gebruik apart. (als je bamboescheuten gebruikt…

…dunne plakken. Verwijder de zaadjes uit de peper en snijd deze in kleine blokjes. Meng in een kom de sojasaus met de oestersaus, het sap van de limoen, de bruine…

…het water, de vissaus, de sojasaus, de oestersaus, de kippenblokjes, de noedels en de sojascheuten toe. Laat de soep gedurende 15 minuutjes pruttelen op een zacht vuur. Schep de noedelsoep…

…water opgeloste maïzena. Breng dit sausje op smaak met de chili- en de oestersaus en een koffielepeltje tamarinde. Snijd de paksoi en de paprika’s op ‘wok’-maat. Schil de…

…en roerbak de paksoi, de rode peper en de lente-ui hierin op hoog vuur 2-3 minuten. Voeg de oestersaus en 2 eetlepels water toe, dek de wok af…

1. Snij de zalm in hapklare blokjes. Marineer ze 15 minuten in de azijn, vermengd met de honing en een snuifje zout. 2. Spoel de courgette, haal er met een…

…uien,knoflook en lomboks tot de uien glazig zijn. *Doe er dan de Nam Pla,oestersaus,suiker en galangal bij en bak even door tot de galangal gaat geuren. *Doe…

SAUS: *Laat de garnalendoppen met 2 1/2 liter water in een pan inkoken *Na 90 minuten de garnalen-doppen afgieten en de bouillon weer in een schone pan doen…

…er dan direct de vis bij ,roer door en dan achtereenvolgens de gember,soya saus,oestersaus,vissaus,sambal en de groene thee.Dit geheel onder zo nu en dan roeren …

…gamba's gaan verkleuren de lomboks erbij,azijn,limoensap en zeste.Even goed doorbakken en dan de oestersaus erbij doen. *Gamba's van het vuur halen na 5 - 6 minuten…

…rijst aan de kook met 2X volume water. Laat droogkoken. Roer de maïzena glad in de rest van de fond samen met oestersaus, rijstwijn, suiker en peper. De wok opnieuw…

…de rest van het eendenvet in de koekenpan. Kluts de eieren los met een garde en voeg de oestersaus en sambal oelek toe. Schenk het mengsel in de pan en…

…mee. Voeg de garnalen en de gekookte rijst toe en verwarm ze 1-2 min. Roer de sojasaus en oestersaus erdoor. Verdeel over kommen en garneer met peper en bosuitjes.

…min. Schep om met de mie en garnalen en warm op halfhoog vuur goed door. Voeg de oestersaus en 2 el citroensap toe en schep nogmaals om. Serveer met koriander.