Snijd de makreel met een vlijmscherp mes in fijne tartaar. Meng er de bieslook, de fijngesnipperde sjalot, de olijfolie, het limoensap en de geraspte limoenschil door. Kruid met zout en…

…spoel en snij in hapklare stukken. Maak de paprika schoon, snij in stukjes. Pel ui en knoflook, snipper fijn. Maak de scampi’s schoon, laat het staartje eraan. Fruit de…

Maak de champignons schoon en snij in plakjes. Spoel de paksoi en snij in fijne reepjes. Spoel de lente-uitjes en snipper in ringen. Verwarm de misopasta, de mirin en…

…Pel en hak de knoflook. Maak de savooikool en wittekool schoon en snij ze in repen. Maak de spruitjes schoon. Bak het spek in een soeppan. Doe er de ui…

…en dep ze droog. Snij ze kruiselings in, maar laat ze wel heel. Duw wat zout in de citroenen en schik ze in laagjes in een weckpot. Bestrooi elke laag…

Maak de groenten schoon en snij ze in hapklare stukken. Stoof de ui in olijfolie, voeg de tomatenpuree toe en laat even meebakken. Doe de venkel, courgettes en aardappelen erbij…

Maak de andijvie en veldsla schoon, spoel ze en zwier droog. Snij de andijvie heel fijn. Schil de mango, verwijder de steen en snij het vruchtvlees in reepjes. Vang het…

…in met een vork. Bebloem het deeg lichtjes, zodat de gaatjes zich vullen met bloem. Vul de deegbodempjes met het mattenmengsel. Bestrijk de rand met losgeklopt ei. Leg een tweede…

…een beetje zout. Meng de macaroni met de kaassaus in een ovenschaal. Verhit de olijfolie in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin. Schik ze boven op de macaroni…

Maak de boter. Boen de limoen schoon onder heet water en dep droog. Rasp de schil en pers het sap uit. Spoel de koriander, schud droog en hak fijn. Roer…

…de kipstukjes toe, de champignons en de melk. Los het maïszetmeel op in 2 eetlepels koud water en bind er de saus mee. Breng op smaak met citroensap, peper en…

Spoel de appelen grondig en snij ze in dunne plakjes. Doe ze in een grote glazen bokaal en giet er de cognac bij. Doe de salie bij de appelen. Laat…

…de bloem en meng het bakpoeder en zout erdoor. Klop de eieren met de suiker tot een luchtige massa en voeg de honing, de geraspte citroenschil en vanille toe. Spatel…

…de harissa en 2 eetlepels olijfolie. Laat de lamssnedes afgedekt gedurende minstens 30 minuten marineren. Schil ondertussen de sinaasappelen en snijd de maantjes eruit. Verwijder alle vliesjes en vang daarbij…

Zet de mango- en ananasblokjes minstens 2 uur in de vriezer. Doe het bevroren fruit in een blender, voeg de kokosmelk en honing toe en mix glad. Schep de smoothie…

Verwijder de kop, het vel, de graten en de staart van de makreel. Haal alle graatjes uit het visvlees. Mix het samen met de roomkaas en de ricotta glad. Klop…

…en snij ze in blokjes. Bak het gehakt goudbruin en kook de macaroni beetgaar volgens de instructies op de verpakking. Smelt de boter met de bloem, laat 1 minuut al…

Doe al het vruchtvlees en het limoensap samen in één kookpot. Breng het aan de kook en laat afgedekt 15 minuten sudderen. Roer regelmatig om. Duw de stukjes fruit mooi…

…avocado, chili en rode ui. Bak de scampi’s in olie, kruid met cayennepeper en zout. Maak een dressing. Meng het resterende sap van de citroen met 4 eetlepels olijfolie…

Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel de aardappelen, prik ze in met een scherp mes. Wrijf ze in met de olijfolie en leg ze op een bakplaat. Halveer de…