…een grote kookpot water aan de kook. Maak de selder schoon en snij in blokjes. Doe de selder, de laurier, de tijm, de peperbollen, de cayennepeper en 1 kl zout…

Spoel de roosjes bloemkool en broccoli onder koud water. Mix ze samen fijn in de blender, tot je een ‘couscous’ hebt. Breng op smaak met de peterselie en het citroensap…

…Provençaalse kruiden. Voeg het spek en de wortelen toe aan de stoofpot. Maak een kruidentuiltje van enkele takjes verse tijm met de laurierblaadjes en doe ze bij de stoofpot. Voeg…

…Voeg de ui, knoflook en laurier toe en stoof gaar. Voeg de chorizo en tomatenpulp toe en laat enkele minuten sudderen. Roer af en toe om. Voeg de doperwten toe…

…in boter. Bestrooi de uien met de bloem en roerbak 1 minuut. Blus de pan met de rode wijn en voeg de tijm en de laurier toe. Voeg, als de…

…10 minuten inkoken op een zacht vuur. Voeg de tijm, de laurier en de rozemarijn toe, kruid met peper en zout en meng voorzichtig. Voeg de tomatenblokjes toe en roer…

…kook met de honing, het sap van de limoenen, de tijm en laurier en laat inkoken tot er nog ongeveer 200 milliliter overblijft. Giet door een zeef. Voeg druppelsgewijs de…

…de tijm, de peterselie en de laurier in een steelpannetje en breng aan de kook. Zet het vuur zachter en laat inkoken tot 2/3. Zeef de gastrique en bewaar…

…met de stoverijkruiden, peper en zout. Blus met het bier en voeg de tamari, de laurier, de peperkoek en de mosterd toe. Laat het stoofpotje afgedekt 50 minuten zachtjes koken.

…Pel en pers de knoflook. Snij de varkensspiering in stukken van 8 à 10 cm. Doe de ui, de knoflook, de laurier, de varkensspiering, de passata, honing, de BBQ-saus…

…groenten en het laurierblaadje toe aan de erwten en laat nog 30 minuten zachtjes verder koken. Bak de vegetarische balletjes goudbruin in wat olie. Haal het laurierblad uit de soep…

…kort. Bestrooi de paddenstoelen met de bloem en blus ze al roerend met de rode wijn en de groentebouillon. Voeg de tijm, de laurier, de chilivlokken, peper en zout toe…

…Voeg er olie, de koriander, wat tijm, laurier en peper bij en wat venkel. Strooi er zout over en breng het mengsel aan de kook. Wanneer het kookt, voegen we…

…en jeneverbessen toe. Schenk de helft van de azijn erbij en warm kort door. Voeg de laurierblaadjes en bier toe. Het vlees moet net onder het vocht staan. Indien nodig…

…de peperkorrels, de jeneverbessen en de laurierblaadjes erin en bind dicht met het keukentouw. Doe de helft van de zuurkool in een hoge pan. Schep het spekvet en de helft…

…bouillon, appelstroop en het laurierblaadje toe. Zet de deksel op de pan en laat het vlees circa 3,5 uur zachtjes pruttelen. Haal daarna de deksel van de pan en…

Bereiding Breng 2 liter water met de bouillonblokjes, spliterwten en laurierblad aan de kook. Voeg de schouder karbonade in zijn heel toe. Laat dit ongeveer 1 uur zachtjes koken, roer…

Bereiding Breng het water met de bouillonblokjes, spliterwten en laurierblad aan de kook. Laat dit ongeveer een uur zachtjes koken, roer af en toe door. Schil en snijd ondertussen de…

Snijd de aubergines in stukjes en de rawits in dunne reepjes. Snijd de kip in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de currypasta met de helft van de kokosmelk en…

Snijd de grote spruitjes door de helft. Pel en snijd het ui en de knoflook fijn. Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan. Meng het ui knoflook laos daun salam…