…boter en rooster het korianderzaad, de kaneel, kardemom, steranijs en kruidnagel 3 min. op middelhoog vuur. Doe de specerijen met de ui, gember en mergpijpjes, het water en de bouillontablet…

…Intussen in kom eieren loskloppen met bloem, basterdsuiker, kaneel, kruidnagel en vanillesuiker. Crème fraîche erdoor roeren. Taartvorm uit oven nemen en steunvulling en bakpapier verwijderen. Oventemperatuur terugschakelen op 200 °C…

…Voeg de laurier en kruidnagels toe en rooster 2-3 min. Doe alles in de kleine keukenmachine of koffiemolen en maal tot een fijn poeder. Rasp (per kruidenmix voor 6…

…in dunne reepjes. Voeg de wijn, kaneelstokje, kruidnagels en laurier toe en laat 2 uur marineren. Schil de peren en verwijder klokhuizen, snij het vruchtvlees in blokjes. Smelt de halvarine…

…in een pan de olie en fruit de bumbu met de sereh, de jeruk purut, de kruidnagels, de kardemon, de kaneel en de sternaijs voor 5 minuten. Voeg dan de…

Shawarma Snijd het vlees in zo dun mogelijke plakjes. Stamp in de vijzel alle specerijen fijn en meng ze met het vlees. Voeg eventueel gevijzelde mastiek toe. Snijd de citroen…

Verwarm de oven op 175 ºC. Rooster de cashewnoten in de oven goudbruin. Maak de kokosnoot open vang het vocht op en haal de kokos eruit. Zeef het kokoswater en…

…door het vlees en bak nog 3 min. Voeg de zilveruitjes, azijn, bouillonblokjes, kruidnagels, stroop, laurierblaadjes en ontbijtkoek toe, schenk er 750 ml water bij en breng aan de kook…

Doe de wodka met de suiker, de vanillesuiker, de kruidnagels, de kardemomzaadjes en het stukje gemberwortel in een kommetje. Dek af en zet tenminste één nacht in de koelkast. Schenk…

…Breng de soep aan de kook. Kneus de peperkorrels, kruinagel, steranijs en het zout in de vijzel en doe ze in de soepketel. Laat de bouillon zo’n 30 tot…

…kaneelstokjes, kruidnagels, het laurierblaadje en de citroenschil toe. Voeg de peren toe en vul aan met het water of tot ze net onder staan. Knip een cirkel ter grootte van…

Spoel het schapenvlees af onder koud water. Smelt de ghee in een grote pan op middelhoog vuur en rooster de kruidnagels, de zwartepeperkorrels, de kardemompeulen en het kaneelstokje er ca…

…en laat circa 30 minuten op laag vuur koken. Voeg de kruidnagel en suiker toe en laat ze 10 minuten mee koken. Breng de chutney op smaak met cayennepeper en…

…en fruit de knoflook. Voeg dan het vlees toe, de nootmuskaat, de kruidnagel, de peper en het zout en bak het geheel bruin. Voeg dan de palmsuiker, de kecap en…

…Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan het water samen met het vlees, de rawits, de kruidnagel, de kardemom, de kaneel…

…Bak in hetzelfde vet de uien bruin. Voeg daarna de riblap weer toe samen met de kruidnagel laurier rozemarijn tijm rode wijn en bouillon. Breng aan de kook. Laat daarna het…

…Snij de ui in grove stukken en hak de gember, de knoflook en de peper. Voeg dit samen met de kruidnagel, laurier, tijm en foelie toe. Voeg ook de bouillontabletten…

…2 bouillontabletten, de bruine bonen, kruidnagelpoeder en laurierblaadje toe. Snijd de selderij fijn en voeg ook toe aan de soep. Doe de verse rookworst erbij en laat het geheel pruttelen…

Was de bieten en kook ze in ruim kokend water in 1.00-1.15 minuten gaar. Snijd de bieten in dunne plakjes. Doe dit samen met alle andere ingrediënten…

…de ui, de champignons, de bloem, de kruidnagel en de laurier erdoor en bak nog ca. 3 min. Blus het vlees met de wijn af en warm ca. 1 min…