Meng de voor de marinade bedoelde ingrediënten. Leg het vlees in de marinade. Voeg het bouquet garni toe samen met tomatenpuree en mosterd. Dek het vlees met een deksel af…

…na 30 minuten de ui, prei, knolselderij, takjes tijm en de laurierblaadjes toe en laat met het deksel op de pan nog 30 minuten koken. Proef en breng op smaak…

…en laat ze uitlekken. Maak ondertussen de groenten schoon. Snipper de ui en snijd de wortel en knolselderij in kleine blokjes. Snijd de prei in ringetjes en rasp de aardappel…

…aardappels en knolselderij en snijd in blokjes. Schep het vlees uit de soep en snijd in blokjes. Voeg dit samen met de prei, wortel, aardappels en knolselderij toe aan de…

Maak de groenten schoon en snij ze klein. sauteer ze in wat olie tot ze kleur krijgen. Ondertussen sauteren we in een andere pan de vleesafsnijdsels bruin en voegen het…

…oven voor op 200 ºC. Breng een pan met ruim water en een snufje zout aan de kook. Schil de pastinaak winterpeen en de knolselderij. Snijd alle groenten in reepjes…

…af en stoom droog. Verwarm de melk en de boter. Pureer de aardappel en knolselderij met de passe-vit. Voeg de melk toe aan de puree. De puree mag lekker…

…paprika, uien, aardappels, knolselderij, winterpeen in blokjes van ongeveer 1 cm. Snijd knoflook en rode peper (pitjes niet verwijderen) zeer fijn. Bak alle groenten in een kleine 10 minuten beetgaar…

…de oven. Doe de visgraten en -koppen samen met de prei, ui, knolselderij, bleekselderij en knoflook in een ruime soeppan en zet net onder water. Laat een uur trekken. Leg…

…de waldorfsalade de knolselderijreepjes ca. 1 minuut in kokend water met wat zout. Giet af en spoel af met koud water. Laat goed uitlekken. Meng de knolselderij met de overige…

…Snijd de wortelen, de rapen en knolselderij in blokjes van 1½ cm bij 6 cm en de rest van de groenten in lange repen van maximaal 6 cm. Neem een…

…de bouillonblokken toe. Snij alle groenten fijn en haal het vlees, mergpijpjes en kruiden uit de soep. Voeg eerst de knolselderij, wortel en bloemkool (broccoli) toe en daarna de prei…

…groenten Meng 375 gram knolselderij (in stukken) met olie en rooster in de oven tot hij donkerbruin is (zo'n 30 minuten). Meng vervolgens de knolselderij met een liter water…

…peper en zout. Smelt in een pan de boter en laat de knolselderijreepjes hierin zachtjes stoven. Verwarm de knolselderijpuree en de cantharelsaus al roerend opnieuw. Schenk de rest van de…

…winterpenen, knolselderij en prei aan de soep toe. Breng het geheel nogmaals aan de kook en kook de groenten in 15 minuten gaar. Bak ondertussen de spekblokjes in een droge…

…om met de marinade. Laat staan tot gebruik. Schil de knolselderij en snijd in dunne reepjes van een ½ cm (julienne). Kook de knolselderij 1 min., spoel onder koud stromend…

…de bleekselderij in halve maantjes. Pluk de selderij van de takjes en snijd fijn. Schep de bleekselderij bladselderij yoghurt mayonaise honing en rozijnen door de knolselderij. Breng op smaak met…

…en snijd ze in kleine blokjes. Ontvel de uien en snipper ze fijn. Maak de knolselderij schoon, was hem en snijd hem in kleine blokjes. Schil de winterwortel en snij…

…met een schuimspaan). Schil de aardappel, pastinaak, wortels en knolselderij, snijd dit allemaal in kleine blokjes en voeg dit toe aan de bouillon. Laat dit ongeveer 10 minuutjes zachtjes koken…

…zonder te koken. Laat ze in het vocht afkoelen en bewaar op een koele plek. Breng de knolselderij met de aardappel, de ui en de rest van het laurierblaadje aan…