…balsamico rondom.   Bleekselderij met salie in olijfolie geglaceerd gegrilde reepjes ‘blije kip’ shiitake black garlic hazelnoot pesto appel en kappertjes in zure room Voorbereiding Rooster licht de hazelnoten. Pel de…

…te dik wordt. Laat de sambal afkoelen. Serveren Kook de eieren medium laat ze schrikken onder koud water en pel ze. Haal de gare kippenpoten uit de bouillon. Zeef de…

…een beetje olie in en breek de eieren in elk kuiltje. Zet nog eens 6 à 10 minuten in de warme oven, tot de eiwitten goed gestold zijn. Klaar om…

…met een vork gaatjes in de meat pies, zodat stoom kan ontsnappen tijdens het bakken en bestrijk met de rest van de eidooier. Zet de pasteitjes met gehakt in de…

…Voeg de eetlepel bruine suiker of palmsuiker toe, plus de vissaus. Roer de vis (of kip) los met 1,5 eetlepel vissaus. Pak met een lepel kleine hompjes vis en…

…deze belangrijke soep te bedenken. Nick Toet Chef Nick Toet - bekend van zijn eigen YouTube-kanaal EtenmetNick en het televisieprogramma Taarten van Babel - liet zich inspireren door het recept van…

…grapefruitsap olijfolie extra vierge krenten en de komijn. Meng de venkelsalade door de kip en verdeel vervolgens over een van de vakken. Geroosterde komijntomaatjes met honing Verwarm de oven voor…

…olie. Tips:*2: Marineren is altijd goed! Hoe langer hoe beter eigenlijk want dan trekken alle smaken lekker in het vlees. Maar heb je geen tijd dan gewoon niet. Geen…

…2 uur zachtjes pruttelen. Maak ondertussen de garnering klaar en doe deze in bakjes. Breng de bouillon aan tafel samen met alle bakjes zodat iedereen zijn eigen soto kan samenstellen.

Onze kip katsu curry was één van de best bekeken recepten op Culy in 2020. Moeilijk om die te toppen dus. Hoewel: we denken dat het is gelukt. Want deze…

Snij het sjalotje fijn. Hak de kip in de hakmolen tot het fijn is (gehakt). Meng het kippengehakt met de sjalot, het uitgeperste teentje knoflook, het ei, een beetje paneermeel…

…water kookt, doe de penne erin en kook deze volgens de aangegeven tijd op de verpakking. Voeg daarna de pesto en crème fraise toe aan de kip met tuinbonen. Laat…

…ei en cornflakes op (in deze volgorde klaarzetten). Kneus de cornflakes zodat de stukjes kleiner worden. Doe zout en peper op de repen kip. Haal een reep kip eerst door…

…goedkoper te maken wordt er veel vermicelli gebruikt en ei toegevoegd. Ook wordt het residu ‘tagt’ (zoals we dat in de binnenlanden noemen) dat overblijft wanneer de kip wordt gestoomd…

We beginnen met het marineren van de kip: Meng de kipfilethaasjes met de gembersiroop en olie. Laat dit een aantal circa 10 minuten intrekken. We gaan verder met het bereiden…

…Kluts de eieren en bak er een omelet van. Snijd de omelet later in reepjes. Doe de kip en omelet in een schaaltje. Voeg de pakken gezeefde tomaten toe aan…

Sappige stukjes kip, lichtpittige pindasaus, fris-zoete mangosalsa,... Deze pita's met kipsaté zijn puur comfort food. Daar wil je toch nú je tanden inzetten, of niet soms?! De inspiratie…

…en selderij toe. Vul het bladerdeeg met de vulling en vouw deze dicht tot een driehoek. Bestrijk de pasteitjes met het geklutste ei en bak ze in de oven goudbruin.

Hij is de chefkok en mede-eigenaar van het rete-gezellige Café Marseille in Rotterdam, maar als er een goede fles op tafel komt, komen vast ook de spannende scheepsverhalen…

Rond september is het zover: we kunnen eindelijk onze tomatillos oogsten. Hiermee maken we onze favoriete salsa's, maar ook deze groene Mexicaanse soep. Pozole verde is een frisse soep…