…een zeefje en laat helemaal afkoelen. Snij brede repen van de chocoladecake. Schik 2 repen cake op elk bordje en leg er een bol ijs bij. Werk af met koffiesiroop…

…siliconen borsteltje een beetje crème op een bordje. Leg er een gepocheerde halve peer op en vul de klokhuisholte met een bolletje ijs. Werk af met een blaadje munt en…

…grote kookpan gevuld met water. Laat het 3 à 4 uur zachtjes koken, zodat de melk karamelliseert. Maak het ijs. Verwarm de melk en de room. Doe er het melkpoeder…

…tot het een gladde massa is. Bestuif een ijsblokjesvorm met cacaopoeder en verdeel er de chocolademassa over. Laat 1 uur opstijven (zet eventueel in de diepvriezer). Maak het beslag voor…

…Verdeel de meloen over vier bordjes, bedruppel met de sinaasappelsiroop. Leg op elk bordje een bolletje ijs en werk af met geraspte sinaasappelschil en enkele blaadjes verse munt. Serveer meteen.

…laat ze nog 3 uur verder opstijven. Je kunt de ijsjes makkelijk ontvormen door ze eerst een paar seconden in heet water te dompelen zodat het buitenste laagje ijs smelt…

…stijf en spatel ze erdoor. zet 4 uur in de vriezer. verdeel de meringues over de borden. schep er een bolletje ijs op en werk af met mango en munt.

…in ijskoud water om het kookproces te stoppen. Klop de slagroom lobbig en roer hem samen met de volle melk door de eicrème. Laat het mengsel verder in het ijsbad…

…roer niet te lang zodat je mooie kleurschakeringen krijgt. Bekleed de bodem van een cakevorm van 30 x 11 cm met een vel bakpapier en stort er het ijs in…

…en schenk er een beetje crème anglaise in. Lepel er een bolletje vanille-ijs in en werk af met een half vanillestokje. Steek er eventueel een vuurstokje in voor een…

Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de appelen en snij in fijne blokjes. Verhit 1 eetlepel boter en bak daarin de appeltjes zacht. Voeg 2 à 3 eetlepels rietsuiker…

…het sap in een lage platte doos of ovenschaal en plaats die in de diepvries. Roer het mengsel elke 2 uur om met een vork zodat er geschaafd ijs ontstaat…

…strudel na het bakken even afkoelen voor je hem aansnijdt. Strooi er wat poedersuiker over en serveer met een bolletje vanille-ijs. De strudel is lekker zowel warm als koud.

…besloten we amaretto sour-ijs te maken. De basis is citroensorbet, waar een lekkere scheut amaretto doorheen gaat. En tot slot een cherry on top. Zelf ijs maken is leuk…

…etappes. Zet de omgedraaide, gevulde muffinvorm 15 minuten in de vriezer. Vul de taco's vervolgens met ijs en fruit naar keuze en klaar zijn je pannenkoektaco's met ijs.

…in de oven. Draai ze voorzichtig om op een bord (of laat ze in de bakjes) en serveer met een bolletje vanille-ijs. Makkelijk hè, deze sticky chocoladepudding met ijs…

…vervolgens de espresso samen met de gecondenseerde melk en de ijsblokjes in een blender. Mix dit door elkaar totdat het ijs goed gecrusht is. Verdeel de ijskoffie over 2 glazen…

… Hak net voordat je de ijspakketjes uit de vriezer haalt de pistachenoten grof en verwarm de honing in een pannetje met een scheutje water. Verhit een flinke laag olie in…

…puntje van de cake een toefje roomkaas. Spuit aan de onderkant van de cake 3-4 toefjes roomkaas naast elkaar, zodat je kerstmutsjes krijgt. Serveer met een bolletje vanille-ijs.

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de vijgen van boven kruislings in, maar snijd niet helemaal door. Besprenkel elke vijg met 1 tl balsamicocrème. Zet ca. 8 min…