Roerbak 4 grote champignons, 1 broccoli, 1/2 prei en een handje spinazie. Kruid het met sambal, knoflook, gember, Ras el hanout en kikkoman sojasaus of zout. Voeg als laatst…

Snijd champignons in vieren, snipper knoflook en uien en snijd prei in stukken. Verhit een klontje boter in een pan en voeg alle gesneden groenten toe. Voeg vervolgens roomkaas en…

…de ui en knoflook glazig in een grote pan met een eetlepel olijfolie. Stoof de champignons aan en voeg de tomatensaus toe. Kruid met ras el hanout, peper en zout…

Verdeel de champagne (of cava) over mooie champagnecoupes. Doe er een pluk suikerspin in en serveer meteen.

…niet te veel toe, anders zal de smaak overheersen. Maak de champignons schoon, snij ze in plakjes en voeg ze bij de saus. Heb je liever krokante champignons? Bak ze…

…de limoenschijfjes tegen de wand van het glas. Giet de Pimm’s en het ginger beer in het glas en vul aan met de champagne. Werk af met de aardbeien…

Maak de champignons schoon en snijd in plakken. Pel de ui en snijd in ringen. Schil de gember en rasp fijn. Snijd de tofu horizontaal doormidden en laat uitlekken. Bestrooi…

Maak de champignons schoon en snijd in dunne plakjes. Was de tomaat en snijd in plakjes. Was de rucola. Klop de eieren los en voeg naar smaak peper toe. Verhit…

…de dille en snijd fijn. Rooster de boterhammen en snijd schuin door. Roer de yoghurt en dille door het champignonmengsel en breng op smaak met peper. Serveer het brood erbij.

Bak het gehakt met champignons en uien. Breng op smaak met zout en peper en doe het in een ovenschaal. Bedek het gehaktmengsel met spinazie en verdeel de boursin erover…

…alle kanten aan. Laat het volledig afkoelen in de ijskast. Stoof de champignons met de ui gaar in olijfolie . Doe er de truffelolie bij. Mix de champignons. Vermeng met broodkruim…

…tomaten, een laag ricotta, een laag aubergines, weer tomaten, champignones en weer ricotta. Eindig met een laag hazelnoten en olijven. Bestrooi met paneermeel en leg er enkele nootjes boter bovenop.

…goed. Schenk er al roerend eerst de melk bij en vervolgens de gemalen emmentaler en de champignons. Stoof in een andere pan de jonge spinazie aan in wat boter, doe…

…Maak de champignons schoon en snij ze in vieren. Snij het kalfsvlees in kleine stukken en bak het aan in wat boter in een grote gietijzeren pan. Doe 2 uien…

Borstel de champignons droog schoon. Pel de uien, snij ze in fijne partjes. Spoel de tomaatjes. Was de courgette, halveer ze in de lengte en schraap er de pitjes uit…

…Snipper de sjalotten. Snij de runderfilet in reepjes en de champignons in plakjes. Stoof het knoflook en sjalot glazig in een pan met wat boter. Haal ze uit de pan…

…borrelglaasje droge sherry, voeg 1,5 dl room toe. Laat even indikken. Schep de champignons in de schelpen en versier met een takje dragon. Serveer als hapje of als voorgerecht.

Pel en snipper de sjalotjes. Wrijf de champignons zonder water schoon, snijd ze in plakjes. Hak de peterselie fijn. Snijd de duifjes langs de borstkant open, snijd met een scherp…

…keukentouw. Bak ze in eensauteerpan op een zacht vuurtje in ongeveer30 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 70° C.Borstel de champignons droog schoon.Snij ze in fijne plakjes…

Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Pel en snipper de ui. Spoel de paprika’s, verwijder de zaadjes en…