Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de druiven en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel ze met olijfolie en de balsamicoazijn. Hussel goed onder elkaar. Rist 2…

Verwarm de oven voor op 160°C. Mix de boter met de suiker, de vanillesuiker, het zout en het rozenwater luchtig. Voeg nu al mixend de eieren één voor één toe…

Snijd de daikon in stukjes, de ui in plakjes, de courgette in stukjes, de lomboks en de knoflook fijn, de bosuitjes in reepjes. Maak de krabben schoon en snijd deze…

…paddenstoelen licht gebakken zijn.  Haal de paddenstoelen vervolgens uit de pan en verwarm de blauwe maïs tortilla’s aan beide kanten voor 30 seconden in de pan. Leg de tortilla…

Spoel en schil de vruchten en snij ze in stukken. Besprenkel de vruchtensalade met de sinaasappellikeur. Verwarm de oven voor op 140°C. Klop de eiwitten met het citroensap en een…

Mix alle ingrediënten in een blender en breng op smaak met honing. De amandelmelk kun je eventueel vervangen door yoghurt.

Snij alle geschilde groenten in gelijke blokjes. Leg ze in een ingevette ovenschotel. Verdeel er de Cambozola (de korst mag eraan blijven) in stukjes over. Leg er enkele walnoten en…

Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Pureer de mango tot een saus. Maak het fruit schoon en snijd eventueel in stukjes of plakjes. Meng het fruit…

Prik elke druif op een stokje. Doe suiker in een pan en voeg 80 milliliter water toe. Laat de suiker karamelliseren. Dip elke druif meteen in de karamel en laat…

Kruid de konijnenboutenmet peper en zout. Laat zekleuren in een grote panmet de boter. Neem ze eruiten hou ze even opzij. Pel en snipper de uien. Snijde pruimen in stukken…

Doe de blauwe en blanke rozijnen en de krenten in een afsluitbaar bakje en schenk er de cognac over. Sluit het bakje af en laat de inhoud 12 uur wellen…

Prik de worstjes in met een vork (zodat ze niet openbarsten). Kruid ze- indien nodig- met peper en zout. Pel de sjalotten, snij ze in fijne partjes. Spoel de pruimen…

Zeef 500 g bloem voor de taartbodem. Los de gist op in de lauwe melk en vermeng geleidelijk met de bloem. Kneed er ook 120 g suiker, 1 ei, 1…

Boen de aardappelen schoon. Kook ze gaar in de schil. Snij ze in kwartjes. Vermeng de zonnebloemolie met de wijnazijn. Kruid met peper en zout. Schep de dresseing door de…

Spoel de druiven, snij ze doormidden en verwijder de pitjes. Maak de selder schoon en snij de stengels in fijne blokjes. Spoel de appel, verwijder het klokhuis en snij het…

Verwarm de oven voor op 195°C. Schil de pastinaak en snij ze overlangs door. Schik de stukken pastinaak met de platte kant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat…

Halveer de druiven. Snij de selder in plakjes. Hak de andijvie of de kropsla grof. Verwijder het klokhuis van de appel en snij ’m in blokjes. Hak de walnoten grof…

Hak de walnoten grof. Rooster de amandelen in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Laat afkoelen op keukenpapier. Snij de kaas in staafjes. Maak het witloof schoon. Verwijder het bittere…

Kruid de kipfilets met peper en zout. Bak ze naar smaak in boter met olijfolie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer voor de dressing de eidooier los met de azijn en…

Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de vijgen kruiselings in. Leg ze met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg er de trosjes druiven langs…