…uitlekken. Kook ondertussen de aspergestukjes in een andere pan in 5 minuten gaar. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom. Voeg de quinoa en groene asperges toe als deze…

…even uitwasemen. Leg de aardappelen onderin de ovenschaal. Kook de gesneden witte asperges zo'n 3 minuten voor en verdeel deze vervolgens over de aardappelen in de ovenschaal. Bestrooi met…

Maak de peulen schoon en snijd deze in julienne.Schil de asperges en snijd de onderkant schuin af.snijd van de onderkant dunne/schuine plakjes totdat 3/4 van de…

…asperges. Snijd de asperges door en blancheer in circa 2 minuten. Spoel koud en dep droog. Snijd de biefstuk in dunne plakjes. Leg de plakjes uit leg daarop enkele asperges…

Kook de quinoa 14 min. in ruim kokend water. Giet af. Snijd ondertussen de aspergetips in drie gelijke stukken. Verhit de olie in een wok en bak de aspergetips en…

…wordt. Vet een bakvorm in en bekleed deze met het deeg. Verdeel de uitgelekte aspergestukjes over het deeg en breng op smaak met peper en zout. Leg de gerookte zalm…

Bak spekjes in een braadpan op laag vuur. Was de asperges en snijd de harde onderkant eraf. Snijd de asperges in drie stukken en houd de kopjes apart. Breng in…

…Leg de asperges tussen de spinazie. Klop de eieren los met de melk en breng op smaak met peper en eventueel zout. Schenk het eimengsel over de asperges en bestrooi…

…aan. Schil intussen de asperges rondom met een dunschiller vanaf vlak onder het kopje naar beneden. Verwijder 2 cm van de houtachtige onderkant en snijd de asperges in stukken van…

…kipfilets aan beide kanten met zout en peper naar smaak. Leg op elk lapje 6 mini-asperges en rol ze op. Wikkel om elk een plakje ham en steek dit…

…boter in een dunne straal toe. Blijf roeren tot er een mooie luchtige, zachtgele saus ontstaat. Beleg de broodjes met de asperges, de ham, de gepocheerde eieren en de Hollandaisesaus…

…we die stiekem ook toe. Maar die mag je uiteraard ook weglaten. Zo maak je risotto met witte asperges Verwarm een oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met…

Een heerlijke hartige taart uit Culy's keuken: met groene asperges, mozzarella & spekjes. Verwarm de oven vast voor op 175 graden. Klop 4 eieren los met de crème fraîche en beetje…

Met deze frisse lenterisotto met lentegroenten zoals groene asperges en doperwten vieren we het lenteseizoen. Lekker romig zoals je gewend bent van een risotto, maar toch fris door de groene…

…niet meer koken. Schenk de soep in voorverwarmde borden, let erop dat er in elk bord voldoende vis, asperges, courgette en schelpjes liggen. Werk af met een lepeltje opgeklopte room.

…rol en draai dicht. Leg 2 à 3 uur in de koelkast. Spoel de asperges en verwijder de harde uiteinden. Blancheer de asperges kort in gezouten water, laat meteen schrikken…

Schil de asperges en breek de harde uiteinden af. Kook ze in 8 à 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Snij ze in stukken van 5 cm. Schil de aardappelen…

Schil de asperges en breek de harde uiteinden af. Snij ze in hapklare stukken en blancheer ze 6 à 8 minuten in licht gezouten kokend water. Laat uitlekken en afkoelen…

Spoel de asperges en snij zein stukjes. Hou de puntjes apartvoor de afwerking. Schil deaardappel en snij in stukjes. Pel en snipper de sjalot en deknoflook. Spoel het pepertje,verwijder…

Kook de asperges in ongeveer 10 minuten beetgaar in lichtgezouten water. Laat ze even afkoelen in een kom met ijskoud water, dan blijven ze stevig. Laat ze uitlekken. Snijd de…