Rooster het brood in de broodrooster. Snijd de tomaat in plakken. Besmeer de helft van het brood met ketchup en beleg met de kipfilet, tomaat en rucola. Leg de overige…

Breng een grote pan gezouten water aan de kook. Was de broccoli en snijd deze in grove stukken, inclusief de stelen. Kook de broccoli beetgaar, ongeveer 6-7 minuten, en…

Schrap de worteltjes schoon en snijd het wortellof eraf. Kruis dikke exemplaren in. Was de wortels en zet ze op met een bodempje water en wat zout. Schus ze van…

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook ze in ca. 20 min gaar. Giet de aardappelen af en laat ze nog 2…

Snijd de kabeljauwfilet in repen van 2 x 2 x 8 cm. Bestrooi de vis met zout. Klop in een diep bord het ei los. Meng er de kaas en…

Rasp de gele schil van de citroen en pers 2 el sap uit. Kneed de citroenrasp en het sap door de amandelspijs. Laat 15 min. staan zodat de smaak goed…

Steek de barbecue aan. Verdeel de asperges en de peultjes over de vellen aluminiumfolie. Leg de zalmfilets erop. Verdeel de kruidenboter erover. Bestrooi met een snufje zout en peper en…

Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking (beet)gaar. Rooster in een koekenpan zonder olie de pijnboompitjes. Haal de pijnboompitten daarna uit de pan. Bak daarna in dezelfde…

Zo maak je het: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (boven,- en onderwarmte). 2. Verdeel het spijs in 6 gelijke stukjes. Rol het croissantdeeg uit. Maak onderin…

Zo maak je het: 1. Weeg het water en de melk af en verwarm dit samen even kort, zodat het lauw warm is. 2. Voeg de gist en het suiker…

Dit heerlijke recept voor bananensoftijs komt uit het boek De Vegarevolutie van voedingsdeskundige Lisa Steltenpool. Een informatief én inspirerend kookboek vol vega recepten. Pel de bananen, breek of snijd ze in stukken en…

Bij Oud & Nieuw horen natuurlijk oliebollen. Jules Wiringa laat je zie hoe je gemakkelijk heerlijke oliebollen maakt. Giet de cognac over de rozijnen en giet er water op totdat ze onderstaan. Neem…

We hebben op de Culy redactie genoten van het kookboek Matt Preston’s 100 beste recepten. Gelukkig mochten wij een recept op Culy.nl publiceren, om jullie alvast een voorproefje te…

Maak een mayonaise en breng ze goed op smaak. Klop de slagroom stijf en meng die door de mayonaise. Pel de druiven en haal de pitten er uit. Ontdoe de…

Doe de ingrediënten in een pannetje, behalve de boter, meng ze goed, breng ze aan de kook en kook tot 117 graden C. Voeg nu de boter toe en roer…

Was de venkelknol en hak hem fijn. Pers de citroen uit. Bestrooi de moten zalm met peper en zout en wentel ze door de bloem. Smelt de boter in een…

Verwarm de oven voor op 190 C. Blancheer de spinazie 2 minuten in een bodempje kokend water. Roer door en laat goed uitlekken.Leg de spinazie in een ingevette soufflevorm…

Klaar de visfumet. Week 4 blaadjes gelatine in wat water en los ze op in de visfumet. Laat deze afkoelen. Maak van 30 gram boter en de bloem een blanke…

Zet de oven op 160 graden C. en laat hierin de amandelen en hazelnoten roosteren. Was de paprika en spaanse peper. Doe twee eetlepels olie in een pan en sauteer…

Breek de chocolade in stukjes en smelt deze au bain marie. Geef er het warme water bij. Als de chocolade zacht is voegen we het koude water en de poedersuiker…