…verse gember schoon en snijd allemaal fijn. Schil de zoete aardappels en snijd deze in blokjes. Zet een ruime pan op het vuur en verhit de olijfolie. Voeg de ui…

Kook de zoete aardappelblokjes in 15–20 minuten gaar. Snijd de paprika’s in blokjes. Verhit de olijfolie in een wok. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten op…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Boen de zoete aardappels schoon en snijd ze in plakjes. Schil de ui en snijd in dunne parten. Leg de aardappel en de…

Maak de spruitjes schoon door de onderkantjes eraf te snijden en de buitenste blaadjes te verwijderen. Was ze daarna goed. Er zijn trouwens ook spruitjes in de supermarkt te verkrijgen…

Verwarm de oven voor op 180 graden. Was de zoete aardappels goed, snijd ze met schil in dunne plakjes en halveer deze vervolgens. Snijd de bloemkool in plakjes van 1…

Schil de zoete aardappels, snijd ze in plakjes en doe ze in een pan met water. Kook ze in zo'n 8 minuten beetgaar. Snijd ondertussen de bosui in ringen…

…met de plakjes aardappel. Snijd de resterende plakjes doormidden en vorm hiermee een rand. Bak de zoete aardappelbodem zo'n 10 minuten in de voorverwarmde oven. Klop ondertussen de eieren…

Bereiding Meng de melk en het water en voeg de gist en suiker toe. Doe de bloem ik een kom en voeg een snuf zout en het bakpoeder toe. Giet…

Snijd de ui in dunne reepjes. Hak de lomboks fijn. Snijd de lente-ui in dunne ringen. Wrijf de kippenvleugels in met het limoenssap en het zout en laat dit…

Klop de eieren op en snijd de sjalotten fijn. Snijd de prei fijn. Meng 1 eetl prei samen met de sjalotten, de jinten, de palmsuiker, de peper en het zout…

Rasp de kokos en de palmsuiker fijn. Wrijf of maal de bladeren fijn en pers dan het sap eruit. Klop de eieren op en meng dit met het water, de…

Klop de eieren op totdat deze luchtig zijn geworden. Meng dan de overige ingrediënten erdoor en klop het op tot een homogeen beslag. Schep telkens 1 lepel in een semprong…

Meng het meel met het gist, het water, het zout en 100ml kokosmelk tot een deeg en kneed dit deeg gedurende 10 minuten. Meng en kneed dan de gula jawa…

Wrijf of maal de rijst grof en rooster dan in een wok/wadjan lichtbruin zonder olie. Dan de palmsuiker en de kokosmelk toevoegen en roer totdat een gladde pap zich…

Hak de knoflook fijn en snijd het groen van de bosuitjes fijn. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm hiervan een saus. Eventueel een beetje water toevoegen.

Basis appelcompote Schil en snijd de appels in vieren verwijder het klokhuis en snijd de appelpartjes in blokjes. Zet de appels op in een pan met een bodempje water suiker…

Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de zoete aardappels en snijd ze in stukken. Kook 15 minuten en giet af. Zet ondertussen de boter op in een pannetje…

Pel en snijd de sjalot en knoflook fijn. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Verhit olie in een pan en fruit de sjalot en knoflook. Bak de aardappel…

DeegMeng bloem boter suiker en zout in een grote kom. Kneed het tot een kruimelig geheel. Kluts in een apart kommetje het ei en het water. Kneed het deeg tot…

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Snijd de kontjes van de bimi’s en kook de bimi’s in circa 3 minuten beetgaar. Giet…