…Snij de venkel in heel fijne blokjes. Pel en ontpit de tomaat, snij 'm in heel fijne blokjes. Blancheer de venkel een minuutje in een aparte pan met lichtgezouten water…

…de venkel en snij in reepjes. Borstel de champignons droog schoon en snij in plakjes. Breng de visbouillon aan de kook en pocheer er de visfilets in. Roerbak de venkel…

Snij de kipfilet in stukken. Schaaf de venkel. Snij de ui in ringen. Schil de appels en snij ze in plakjes. Meng de sjalot, bieslook, maïsolie en ciderazijn voor de…

Kook de ongeschilde zoete aardappelen 15 minuten in lichtgezouten water. Giet af en laat schrikken onder koud water. Schil de aardappelen en snij ze in plakken van 1/2 cm…

…voeg de saffraan toe. Blus met 250 ml witte wijn en laat nog even garen – de venkel moet nog beetgaar zijn. Neem 4 grote stukken aluminiumfolie. Verdeel er de rauwe…

…fijn. Schil de wortelen en snij in kleine stukjes. Maak de venkel schoon en snij in fijne plakjes. Snij de asperges doormidden. Laat de boter smelten in een diepe pan…

…olijfolie. Doe er de knoflook, de wortelen, de venkel en de selder bij. Blus met de wijn. Dek af en laat 15 minuten zacht stoven. Voeg er de room bij…

…de venkel in dunne plakjes. Schil de wortelen, snij ze in schuine plakken. Halveer de radijzen. Stoof de ui glazig in een soeppan met boter. Voeg de selder, wortelen, venkel…

…zaadjes en snipper het pepertje fijn. Maak de venkel schoon, snij ’m in vieren. Verwijder de harde kern en snij de venkel in flinterdunne plakjes. Spoel de tomaten en snij…

…in boogjes. Maak de venkel schoon, snij ‘m in stukjes. Spoel de kerstomaten. Snij de vis in stukken. Stoof de ui, wortel, selder en venkel glazig in boter. Doe er…

…Roerbak de ui, selder, venkel, laurier en tijm tot de groenten beetgaar zijn. Kruid naar smaak met peper en zout. Mix de bloemkool in de blender met de rijstdrink en…

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de venkel in flinterdunne reepjes. Snij de lente-ui, met het meeste groen eraan, in ringen. Pel de tomaten en snij het vruchtvlees…

…peper en zout. Snij de venkel in flinterdunne plakjes en laat ‘m hierin 15 minuten marineren zodat hij iets zachter wordt. Spoel de sla en zwier droog. Pel en snipper…

…Kruid eventueel met peper en zout. Maak de peultjes, venkel en paddenstoelen schoon. Snij de venkel in stukken. Kook de noedels beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de…

…snij ze in partjes. Maak de venkel schoon en snij de knollen in stukken. Hussel de aardappelpartjes met de rode ui, de venkel en een scheutje olijfolie. Kruid met peper…

Verwarm de oven voor op 180°C. Maak eerst de saus. Smelt de boter in een pannetje, strooi er de bloem in en roer tot een kruimelige massa. Laat de roux…

…doorkoken. Knijp ondertussen het gehakt uit de saucijzen. Meng met het venkelzaad en maak er ongeveer 20 kleine balletjes van. Verhit een koekenpan en bak de balletjes gedurende 5 min…

Experimenteer met de verhoudingen voor de smaak die je het lekkerst vindt. Maak alles goed fijn met mes en vijzel. Als je poeder maakt, meng het in een droge kom…

…in heel fijne reepjes. Bestrooi de kool met zout en zet het 1 uur in de koelkast. Meng de kool met het venkelzaad en de dressing. Breng op smaak met…

…dunne plakjes. Plet de peperkorrels grof. Leg een laagje komkommer en knoflook in de bokaal, bestrooi met peper, venkelzaadjes, gedroogde dille en zout. Werk zo verder in laagjes, tot alle…