…kaneel. Roer het ei los met 80 g suiker, de koolzaadolie en de sojadrink. Schenk bij de bloemmix en meng. Kneed voor de kruimels de resterende 70 g bloem, de…

…bouillon en laat ze 10 minuten trekken. Giet door een zeef. Breng de bouillon op smaak met sojasaus en sake. Blancheer de erwtjes, prei en wortelen en doe ze bij…

…Voeg er de peultjes, maïs en sojascheuten aan toe en roerbak kort. Blus met de sojasaus. Doe er de noedels bij en schep om. Breng op smaak met zoete chilisaus…

…paksoi en, voor de laatste minuten, de sojascheuten en de blaadjes van de paksoi. Breng op smaak met sojasaus, oestersaus en peper. Schep er de tempura van tofu door. Lekker…

Pel de scampi's en verwijder het darmkanaal. Leg ze in het mandje van de stoomkoker en stoom ze in 5 minuten gaar. Kruid met peper en zout. Pel er…

…toe. Schenk er dan de bouillon bij. Laat 5 minuten zachtjes koken. Roer de eieren los met 1 el sojasaus, laat ze stollen in de rest van de olie. Hak…

…de champignons en brengaan de kook. Voeg de vermicelli en de kip toe. Laat10 minuten sudderen. Breng de soep op smaak met sojasaus, peper enzout. Werk af met de lente…

…op de verpakking. Meng het yuzusap, de sojasaus en de suiker door elkaar en roer dat door de nog warme rijst. Strooi er de lente-uitjes op. Rooster de asperges…

Breng de mirin en de sake aan de kook. Voeg de miso toe en klop langzaam met een garde, tot het een kleverige pap wordt. Voeg de suiker toe, en…

…uit de peper, snipper hem fijn en meng dit onder het vlees. Besprenkel het vlees met de sojasaus, worcestershiresaus en olijfolie en kruid af met koriander en peper. Laat het…

…er na 5 minuten de champignons aan toe en na nog eens 5 minuten de gespoelde kale. Blus met de sojasaus. Roerbak kort en kruid verder met peper en zout…

…saus de pindakaas met citroensap, look , chilipoeder en sojasaus. Leng aan met een beetje water om de saus dunner te maken. Snij de kipfilets in repen. Drapeer de reepjes op…

…vissaus, de chilivlokken, de sojasaus, het limoensap en de sesamzaadjes. Snipper er de gele chilipeper bij en werk verder af met enkele takjes koriander. Serveer met nog wat extra sojasaus.

Meng alle ingrediënten voor de marinade. Snij het varkensvlees in hapklare stukken en laat ze 30 minuten rusten in de marinade. Maak de saus. Spoel de minikomkommers en snij ze…

Snij de kalkoenfilet in hapklare blokjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kom, voeg de kalkoen toe en marineer 30 minuten. Schil de mango's, verwijder de pit…

…Meng de knoflook, gember, chilipeper, sojasaus, sesamolie en ahornsiroop en breng in een pannetje aan de kook. Los het maïszetmeel op in 2 eetlepels water, voeg toe aan de saus…

…ringetjes. Meng het gehakt in een kom met de chilipeper, de lente-ui, de geraspte gember, de sojasaus, de sesamolie, het ei en de panko. Meng tot een homogeen geheel…

…de sjalot en de knoflook. Maak de champignons schoon en halveer eventuele grote exemplaren. Verhit 1 eetlepel boter in een pan en fruit er de knoflook en de sjalot in…

…knoflook. Schil en rasp de gember. Doe de gember en de knoflook samen met de sojasaus en de sesamolie in een kommetje. Meng tot een dressing. Schil de meloen. Snij…

…bouillonblokje bij en schep om. Doe alles in een blender. Voeg de mascarpone en de sojaroom toe en mix glad. Breng op smaak met citroensap, peper en zout en hou…