…de arachideolie in de (frituur)pan tot 180 °C. Controleer eventueel met de keukenthermometer. Vorm met vochtige handen 12 balletjes van de risotto. Doe de bloem in een diep bord…

…pompoenstukjes en salie toe en bak 3 min. Voeg de preiringen toe en bak 2 min. Voeg de risottorijst toe en bak 3 min. mee tot de korrels glazig zijn…

Breng een pan met ruim water aan de kook en kook de kipdijfilet gaar in 12-15 min. op middelhoog vuur. Laat 5 min. afkoelen op een bord en trek…

…de olie in een hapjespan en bak de knoflook 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels glazig zijn…

…min. het aluminiumfolie. Bereid ondertussen de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de tuinerwten volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en schep door de gare risotto…

Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes. Maak de paddenstoelen schoon en snijd de…

…boter in de pan, voeg de ui en de helft van de knoflook toe en bak 1 min. Voeg de risottorijst toe en bak 3 min. tot de korrels glazig…

…Roer 30 g parmezaan, de mascarpone en het basilicum erdoorheen en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de risotto over twee borden en bestrooi met wat extra parmezaan.

…pot van de tomaatjes. Fruit de ui en knoflook zo'n 2 min. Voeg dan de risottorijst en tomatenpuree toe en laat zo'n 2 min. bakken, tot de rijst…

…snuif zout toe en zet een deksel op de pan. Laat de risotto garen. Rooster de kerstomaten met een scheut balsamico, een scheut olijfolie en peper en zout in de…

Schil de sinaasappel bewaard de schil en snijd partjes uit de sinaasappel. Schil de cactusvijgen (pas op want er kunnen nog kleine stekels in de schil zitten) en snijd het…

…van de milde olijfolie, de ui en knoflook toe aan de hapjespan en fruit 3 min. Voeg de risottorijst toe en bak al roerend 3 min. mee tot de korrels…

Schil de pastinaak en snijd in blokjes van 1 cm. Kook de pastinaak samen met de zoete aardappelblokjes en het bouillontablet in het water in 10 min. gaar Giet af…

…en fruit de ui en knoflook circa 2 minuten. Strooi de risottorijst erbij en bak de rijst in circa 2 minuten glazig. Voeg de tomatenpuree toe en laat circa 1…

…apart de garnalen, ongeveer 1,5 min. aan iedere kant. Schep daarna de courgette en garnalen over de risotto en maak af met wat versgeraspte Parmezaanse kaas en de kiemgroente.

…min. op laag vuur. Voeg de paprika, chipolata en risottorijst toe en bak 3 min. op middelhoog vuur. Roer er de tomatenblokjes door. Voeg scheutje voor scheutje de bouillon toe…

…1 min. Voeg de rijst toe en schep goed door elkaar zodat alle korrels glanzen. Schenk zoveel van de bouillon bij de risotto tot de rijst net onder staat. Breng…

…risotto en verwarm nog 1 min. Neem de pan van het vuur. Meng de geraspte kaas door de risotto en breng op smaak met zout en peper. Schep de risotto…

…ook nog eens met romige risotto en je hebt een feestmaal, waarvan je ogen bij de eerste hap gaan glimmen. Wat knapperig gebakken salie maakt deze pompoen-risotto helemaal af. …

…Kruid met peper en zout. Haal de pitjes uit de granaatappel. Verkruimel de geitenkaas. Verdeel de risotto over borden, leg er wat groene asperges bij, strooi er wat geitenkaas over…