…Verdeel de pâte à bombe over de tosti’s en gratineer circa 10 minuten in de oven.   Garneer de tosti met de rest van het fruit en eventueel een…

…hoef je niet te gebruiken bij het serveren. Het dient enkel ter bescherming van de smeerpaté. Voorzie vers brood naar keuze en serveer de paté met zure augurkjes en zilveruitjes.

…snelle Vietnamese speklapjes. Bak de speklapjes in een pan met olie en bedruppel met vissaus. Smeer de wrap in met 1 eetlepel paté voordat je de mayonaise toevoegt. Superlekker! Bron…

…de buurt. Je kunt voor deze sandwich natuurlijk een bakje paté kopen maar het is echt een fluitje van een cent om deze superzachte levervinaigrette zelf te maken. Kruid de…

…beetje kan 'rusten'. De dag voordien - Koop al uw verse producten. - Indien u dat wenst, kan u uw tafel al dekken. - Maak de paté, mousse, bavarois, enz. op voorhand klaar…

…peper en zout. Snijd het rozijnenbrood in plakken en rooster ze in de broodrooster. Snijd mooie plakken van de boerenpaté. Serveer de paté met de salade en wat geroosterd rozijnenbrood.

…Voeg de crème fraîche, ingekookte bouillon en paté toe. Breng op smaak met piment d’espelette en passeer* door een zeef. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de sjalot…

…en breng het op smaak met wat zout. Roer er de dille doorheen en schenk het in een gesteriliseerde weckpot. In de koelkast ca. 3 maanden houdbaar. Lekker met paté.

…de paté ca. 1 uur afkoelen in het blik. Stort de paté op een plank of schaal. Meng de rucola met wat olijfolie en citroensap naar smaak. Snijd de paté…

…eventueel met wat verse groene kruiden zoals dille of peterselie. Andere gerechten voor de paasbrunch Overheerlijke en roze(!) ajo blanco Goddelijke paasbroodjes (hot cross buns) Vegetarische paté van gepofte knolselderij

…schalen of diepe borden: eentje voor de bloem, eentje voor de gemalen panko of het paneermeel en eentje voor de eiwitten. Klop de eiwitten nog even los met wat olijfolie…

…de gekneusde jeneverbessen, de geflambeerde sjalotten en de madeira. Vet een patévorm in met olie. Leg er de plakken spek in zodat ze een beetje over de rand hangen. Doe…

…met een identiek rondje hazenpaté. Schep een lepeltje van de perenblokjes bovenop de (hazen)paté en werk de toastjes af met kervelpluksels Snij het stuk bruin brood mét korst in…

…tonkaboon en laat infuseren. Smelt de chocolade. Bereid een pâte à bombe door het water, de eierdooiers en de suiker al kloppend te verwarmen tot 84 °C. Klop daarna luchtig…

…rond. Schenk hierbij een glaasje Cahors, een C"te de Fronsac of een patersbiertje. - **Tip:** - als u geen ketjap (zoete sojasaus) kan vinden op het schap van de oosterse keuken…

…de bolle zijde van een lepel een kuiltje in. Lepel er afgekoelde rabarbercompote in, zet het deksel van het gebakje (met de zoete amandelnootjes) erbovenop en serveer de huisbereide ‘pateekes’.

…macarons om. Knip een puntje van de spuitzak met paddenstoelenpaté en maak op elke macaron die met de platte kant naar boven ligt een rondje van de paté. Leg met…

…6 minuten; deze techniek heet pâte à bombe en is het begin van veel mousserecepten. Schenk terwijl de mixer aan staat de room in een andere kom, voeg het vanille…

…en roer tot een dikke, gladde pâte. Voeg er een scheutje Oxo aan toe voor extra smaak. Doe de uitgeknepen blaadjes gelatine bij de pâte. Voeg er het fijngehakte vlees…

…zachtjes inkoken tot ze praktisch volledig is verkookt en vergeet niet te roeren.Breng op smaak met peper en zout. *Lekker bij paté,kaas en sommige soorten vlees. *** GEKONFIJTE SJALOTTEN : """""""""…