…de crumble: meng de gehakte walnoten met de amandelschilfers, de reepjes ham, de mosterd, de knoflook en de gehakte kruiden. Giet er olijfolie bij tot je een samenhangend geheel hebt…

…Rasp de limoenschil en pers de vrucht. Meng de limoenschil met het sap, de mosterd en de druivenpitolie. Breng op smaak met peper en zout. Halveer de avocado’s en…

…vlees rondom aanin olijfolie. Laat even afkoelen. Meng voor de kruidenkorsthet paneermeel, de gehaktekruiden, de mosterd en dekaas. Verdeel over het vleesen druk aan. Besprenkel metolijfolie. Verlaag de oventemperatuur tot…

Maak de marinade voor de zalm. Meng de olijfolie, citroensap, suiker, mosterd, dille, bieslook, rode ui en gekneusde, roze peperbollen. Kruid af met peper en zout. Leg de carpaccio van…

…Halveer ze in de lengte. Kook ze samen met de mosterdzaadjes 5 minuten in de groentebouillon. Schep ze eruit en laat uitlekken op keukenpapier. Smelt 1 el boter in een…

…Halveer ze in de lengte. Kook ze 5 minuten in de groentebouillon met de mosterdzaadjes. Schep ze uit de bouillon en laat uitlekken op keukenpapier. Smelt de boter in een…

…Kruid met peper en zout. Meng het broodkruim met de kaas, peterselie en mosterd. Verdeel over de vis en druk stevig aan. Besprenkel met olijfolie. Spoel en droog de kerstomaten…

Meng alle ingrediënten voor de marinade en strijk er de ribbetjes mee in. Hou de rest van de marinade apart voor tijdens het barbecueën. Laat de ribbetjes minstens 2 uur…

…Rijg de blokjes samen met de partjes appel aan spiesjes. Meng de mosterd met de honing en bestrijk er de spiesjes mee. Bak ze goudbruin in wat boter. Doe alle…

…m opnieuw enkele minuten bakken. Laat het vlees even rusten en serveer het dan met de gebakken ui en de spruitjes. Serveer de mosterd er in een apart potje bij.

…in een kommetje de olijfolie, mosterd en honing. Kruid af met wat peper en zout. Bestrijk de zalm met de honing-mosterddressing. Zet 15 min. in de airfryer op 180°C…

…recept voor vegetarische curry met courgette komt uit het musthave boek Smart Cooking Compleet van Julius Jaspers (Carrera, € 17,50). Rooster mosterd- en komijnzaad in een droge koekenpan en laat afkoelen…

…3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn, 1/2 theelepel mosterd, 1/2 theelepel suiker, wat zout, peper, 3 jeneverbessen, 1/2 theelepel mosterdzaad, 1 laurierblad en 2 kruidnagels. Laat de…

…sjalotjes bij de braadboter en laat deze een beetje kleur krijgen. Voeg er dan de bloem en de mosterd bij. Meng het goed en voeg dan langzaam de Vouvray toe…

…peper en zout. Smelt de boter in een pan en sauteer hierin de karbonades 6 minuten aan elke kant. Besmeer ze ruimschoots met mosterd. Schil ondertussen de komkommer, haal er…

…eierdooiers of 50 gram gepasteuriseerde dooier 2 gram zout ½ theel. zwarte peper 15 gram gladde mosterd 15 gram chardonnay azijn 450 gram schalen & koppen van schaaldieren 4 dl. olijfolie…

…liter mayonaise. Verdeel deze in 4 gelijke delen. Voeg bij het eerste deel een eetlepel mosterd. Klop en nog wat olie door zodat hij weer wat dikker wordt. Meng door…

…serveerschaal, zodat de gepaneerde wanden niet beschadigen. Giet bij de braadboter de room en geef er de mosterd bij. Schraap alle aanbaksels goed los en laat nog even koken. Schenk…

Meng alle bovenstaande ingrediënten (behalve de boter en de vleesfond) en kneed het gehakt met de hand tot alle ingrediënten goed zijn gemengd. Verdeel het in 4 porties en draai…

…giet af en zet apart. Snijd de mosterdkool in stukken en de lente-ui in dunne plakjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit…