Doe de droge spliterwten met ongeveer 1 1/2 kopjes water in een kom. Laat dit een nacht weken ze zullen in omvang verdubbelen. De volgende ochtend, het water uit…

…en breng dit aan de kook. Voeg dan de bumbu, het kurkumablad en de eieren toe. Laat dit alles zachtjes sudderen tot de saus indikt. Voeg dan het asemwater en…

  Verwarm de oven voor op 180 °C. Aardappels Snijd de aardappels in partjes van 1 bij 1 centimeter dik. Meng de aardappels met kokosolie en breng op smaak met zout…

…en hak fijn. Hak de gember fijn. (of gebruik 1 klp gemberpoeder) Fruit de gember, kurkuma, koriander en karwij Voeg ne enkele minuten de look, ui toe. Na nog enkele…

…uit. Voeg de kaneel, kardemom en kurkuma toe. Bak nog een minuutje zodat er allemaal lekkere geuren vrijkomen. Voeg dan de (ongekookte) rijst en rozijnen toe en roer er door…

…sojasaus, limoensap, kurkuma en komijn toe en laat even zachtjes pruttelen. Doe de blokjes tofu in een kom en voeg de ketjap en bloem toe en schep goed door elkaar…

Snijd de tahu/tofu in blokjes. Verhit in een wok/wadjan voldoende olie en bak deze blokjes lichtbruin. Schep de blokjes daarna uit de wok/wadjan en laat deze uitlekken…

Snijd de kip in 8 stukken en wrijf deze in met het limoensap. Rooster de kip vervolgens boven een houtskoolvuurtje voor 10 minuten. Meng de asem met het water. Wrijf…

Snijd de kip in stukken en de sjalotten fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de kip in stukken. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor…

Snijd de kip in stukken. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten en de knoflook fijn en meng dit door de bumbu. Verhit in een wok/wadjan…

Snijd de kip in stukken en wrijf deze n met wat olie. Wrijf of maal de ingrediënten voor de marinade fijn tot een pasta en wrijf hiermee de kip in…

…olijfolie, paprika poeder, komijn, kurkuma, peper en zout. Hussel alles door elkaar en zet voor 35 minuten in de oven. Hak ondertussen de amandelen en peterselie grof. Top de groenten…

…knoflook in stukjes en kneus de korianderkorrels. Verhit boter in een pan en fruit de ui korianderkorrels steranijs laurier kurkuma kardemompoeder kaneelstokje en komijn. Voeg rijst en het water toe…

…Pel en snipper de ui. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en de kurkuma circa 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak in circa…

Pel en snijd 2 uien en de knoflook fijn. Verhit voor de marinade de olie in een pan en fruit de uien en knoflook glazig. Voeg de currypoeder koriander basterdsuiker…

…delen. Meng een deel met cacaopoeder voor de bruine kleur een deel met de kurkuma voor gele fondant bietenpoeder voor de roze fondant en het vierde deel met tarwegraspoeder. Rol…

CouscousWeek de kikkererwten circa 12 uur in koud water en kook ze gaar in een pan met kokend water.Breng in het onderste gedeelte van een couscoussiere ruim water aan…

Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Schil en snijd de wortel radijs en rode peper brunoise. Vijzel het mosterdzaad en roer alle specerijen en de olijfolie door elkaar. Breng de…