…de bouillon, de rode wijn, de laurier en de kruidnagel toe. 6. Laat het stoofvlees ongeveer 2 uur zachtjes stoven op een laag pitje. Voeg dan de kruidnoten toe, roer…

Zo maak je het: 1. Maal alle specerijen voor de shoarmakruiden glad in een vijzel. Of gebruik een kant en klare mix. 2. Snijd de kipfilets in blokjes van 3…

…voegen aan deze cake. De walnoten zorgen op hun beurt voor een bite, het vleugje kruidnagel geeft de cake een klein beetje kruidigheid. Lekker met een schepje crème fraîche ernaast…

Schil de aardappelen en de pastinaak, snij in stukken en kook ze samen gaar in gezouten water. Giet af en laat even uitdampen. Pureer glad met de melk en de…

…de runderfond, voeg de tijm, de steranijs, de kruidnagel, de jeneverbes en het kruidentuiltje toe en laat inkoken. Zeef de saus en hou warm. Borstel de champignons schoon, snij de…

…kruidnagel en kippenbouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken. Voeg de pasta en gekookte borlottibonen toe en laat 10 minuten zachtjes koken. Snij het overige vlees van de rauwe…

…schijven. Leg het vlees in een grote pan. Geef er de laurier bij, de peterselie, de kruidnagel, knoflook, de uien en wortel. Wrijf het vlees in met de mosterd. Strooi…

…citroenschil, kaneel, kruidnagels en jeneverbessen aan de kook. Zet de peren rechtop naast elkaar in de pan, leg het deksel er schuin op en stoof ze op laag vuur 40…

…uur opstijven. Verwarm de kersen met het vocht, de likeur en een snufje kruidnagelpoeder. Maak het aardappelmeel met 1 eetlepel water aan en roer dit door de kersen. Laat de…

Römertopf even onder stromend water houden. Gehakt aanmaken met ei, kruiden en paneermeel. Vorm hiervan balletjes. Verwijder van de paprika's zaad en zaadlijsten en snijd ze in repen. Olijven…

…alle kanten. Voeg de wildfond toe, peper en zout, kruidnagels en de geplette jeneverbessen. Dek de pan af en laat het vlees nog 5 min. verder gaar worden. Haal het…

Meng de voor de marinade bedoelde ingrediënten. Leg het vlees in de marinade. Voeg het bouquet garni toe samen met tomatenpuree en mosterd. Dek het vlees met een deksel af…

schil de ananas en verwijder de ogen en de kern vang het sap in een pan op snijd het vruchtvlees in blokjes, doe ze in de pan maar houd ± 200…

…hachee te dik zijn geworden dan kun je er een beetje water aan toe voegen. Verwijder de blaadjes laurier en kruidnagels. Verdeel de hachee over de bodem van een ovenschaal…

Snijd het vlees in blokjes en kook dit zachtjes met het water voor 45 minuten. Schep het vlees uit de pan en zet het even apart. Snijd de uien en…

…voeg daar de sjalotten, de knoflook, de gember, de kruidnagels, de ketumbar, het kaneel en het zout aan toe en dit dit 40 minuten zachtjes koken. Zeef daarna de bouillon…

Biefstuk met champignons en wit brood Leg de biefstuk circa 30 minuten voor het bakken uit de koelkast. Pel en snipper de sjalot. Snijd de paddenstoelen grof. Verhit olie in…

…°C. Schil de gemberwortel snijd in dunne plakjes en stamp samen met de kaneelstokjes steranijs kruidnagels en een flinke snuf zeezout en zwarte peper in een vijzel tot een vrij grof mengsel…

…Ris de rozemarijn. Vijzel voor de kruidenpasta de knoflook met de jeneverbessen steranijs kruidnagels en rozemarijn. Smeer het vlees in met de kruidenpasta en laat het vlees circa 1 uur…

…bak alles samen 3 min. Schep goed om. Kneus het karwijzaad en de kruidnagels in de vijzel en voeg met de paprikapoeder toe aan het ui-spekmengsel. Bak 1 min…