…Geef er het warme water bij. Als de chocolade zacht is voegen we het koude water en de poedersuiker toe. Breng de massa onder voordurend roeren op zacht vuur aan…

…paprika’s, halveer ze en verwijder de zaadlijsten. Blancheer ze 1 minuut. Spoel ze dan af onder de koude kraan. Snij ze in juliënne, iets groter dan een lucifer. Stoof…

…droog ze af en hak ze fijn. Kook de eieren in tien minuten hard.Spoel ze af onder de koude kraan. Smelt de boter en voeg zout en peper toe…

…aan de kook en laat 15 minuten zachtjes koken. Spoel de kool onder de koude kraan af en laat hem goed uitlekken. Schil de ui en piqueer met de kruidnagels…

…bloem een bruine roux. Wanneer de roux de juiste kleur heeft zetten we ze 5 minuten van het vuur af en voegen dan de koude bouillon toe. Zet op klein…

…hak ze fijn. Leg de paprika’s onder de gril totdat het vel zwart wordt. Houd ze dan onder de koude kraan en pel ze. Snij ze doormidden, haal er…

…dit in een pan die groot genoeg is voor de kabeljauw staart. Leg de staart in de koude bouillon. Breng het zachtjes aan de kook en laat de staart 15…

…een kom. Wrijf telkens een stukje van het mengsel tussen je handpalmen en laat het daarna weer in de kom vallen. Voeg lepel voor lepel het koude water toe, totdat…

…tegen de kook aan en laat dit 10 minuten trekken. Meng de maïzena met de achtergehouden koude melk tot een papje. Giet dit in de pan en blijf goed roeren…

…helft van de sjalot door de nog warme tuinbonen en laat dit afkoelen. Was de andijvie of sla en snijd het in smalle repen. Meng dit door de koude tuinbonen.

…in een pan met eventueel wat water. Maak een papje van de maïzena met het (koude) water en voeg dit toe aan de kersen. Voeg het cacaopoeder en de kaneel…

…en daarna nog 2 uur in de koelkast laten afkoelen. - Het koude gebraad snijden en elke snee vlees opdienen op kiwi-coulis, met enkele blaadjes witloof en enkele toefjes peterselie.

…laat het tot 1/3 inkoken. Haal de saus van het vuur af en zeef het. Maak de saus opnieuw warm en klop er de 50 gram koude boter door.

…bloem, zout en de rest van de suiker in een kom. Voeg hier de koude boter in in stukjes. Kruimel dit met je vingers door elkaar tot een kruimelig deeg…

…balsamico azijn toe samen met een snufje zout. Giet de pasta af spoel af onder de koude kraan en voeg toe aan de salade samen met de spinazie en rucola…

…opdrogen in het pannetje, tot je de geur van koekjes waarneemt. Giet er beetje bij beetje de koude melk bij en roer telkens het mengsel glad. Je kan ook wat…

…Enjoy! Kook de eieren in acht minuten gaar. Laat ze schrikken onder de koude kraan en volledig afkoelen. Pel de eieren en hak (of prak) fijn met een eiersnijder, mes…

…en 1 zilveruitje aan een cocktailprikker. Maak zo 12 spiesjes. Tips: Neem desgewenst andere ingrediënten, zoals koude vleeswaren, kaas en groenten. Kies ingrediënten die verschillen qua textuur, smaak en kleur…

…breng op smaak met een beetje peper en zout. Spoel de aubergines af onder de koude kraan en dep ze droog. Verhit een grillpan en bestrijk de aubergines met een…

…de asperges 4 minuutjes in de pan en bestrooi ook met een snufje peper en zout. Rooster de pijnboompitten. Spoel de eieren af onder de koude kraan en pel ze…