Schil de asperges en snijd de houterige onderkant eraf. Kook ze 10 min in water waarin een klontje boter, suiker en zout is toegevoegd. Schep de asperges uit het water…

…een klein pitje de bouillon tenminste 3 uur te laten trekken. De asperges wassen en schillen.  Snijd de asperges in stukjes van 1 cm. Zet de schillen op met 2…

…minuten hard. Giet af en spoel koud. Pel en halveer de eieren. Serveren Verdeel de pilav over borden. Verdeel de sesam-soja asperges over de pilav. Leg de eieren erop.

…min. op een bakplaat in de voorverwarmde oven. Laat de shiitake afkoelen en snijd ze in dunne reepjes. Kook de mini-asperges in 1 min. in licht gezouten water beetgaar…

…en peper. Schep de dressing door de andijvie en de zeekraal of avocado. Verdeel de salade over 4 diepe borden en schep de partjes grapefruit en de krokante asperges erop.

…ondertussen de bieslook, dille en peterselie fijn. Voeg de groene asperges toe en roer samen met de rauwe blokjes zalm en de doperwten door de orzo heen. Draai het vuur…

Schil de asperges en kook ze in 8 minuten gaar in ruim genoeg, kokend water. Laat uitlekken. Spoel en droog de sla. Snij de peren in plakjes. Verwarm de oven…

…op het werkvlak kunt leggen. Schil de asperges, snij de harde onderkant weg. Leg op elke filet een portie asperges en rol zo stevig mogelijk op. Verpak elk rolletje in…

Kook de asperges beetgaar en snij ze in stukken. Kook de eieren hard en snij ze in partjes. Snij de ijsbergsla in reepjes en verdeel 'm over kommetjes of borden…

…Fruit de ui, voeg de rijst toe en roer tot de korrels glazig zijn. Voeg de aspergestukjes toe. Blus met de wijn, zet het vuur laag en roer tot de…

…cirkels voorzichtig in de cupcakevormpjes. Schep op elke bodem wat van de spinazie en de asperges en giet overal een beetje van het eimengsel over. Dek af met de kleinere…

Spoel de asperges. Snij het onderste stukje eraf en schil ze. Kook de witte asperges 1 minuut. Kook de quinoa gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Spoel…

…de sojasaus, de sesamzaadjes en de olijfolie. Kruid met peper. Verdeel de rijst, de asperges, de edamame, de avocado en de vis over 4 kommetjes. Werk af met de preischeuten…

…vetstof. Haal ze uit de pan en laat ze even afkoelen. Gril ook de asperges aan beide zijden. Besprenkel ze met citroensap. Spoel de spinazie en zwier de blaadjes droog…

…groene asperges schoon. Halveer grotere exemplaren. Laat de artisjokken na het koken uitlekken en snij ze vervolgens in plakjes. Verhit een grill of plancha. Borstel de artisjokken en asperges royaal…

…de boter en de rest van de kaas door de risotto. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep op borden en verdeel de asperges, kaascracker en walnoten erover.

…en laat ze afkoelen. Schil de asperges met dunschiller van vlak onder kopje naar beneden en snijd houtachtige uiteinden (ca. 2 cm) eraf. Snijd de asperges in stukken van ca…

…hij schiften. Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Verdeel de spinazie en de asperges over de toast. Pluk de zalm met de hand in stukjes en verdeel hem…

…zacht vuur smelten om ze te klaren. Kook de aardappelen in de schil gaar in gezouten water. Schil de asperges en kook ze gaar in gezouten water. Snijd de kervel…

…ze in vingerdikke schijven gesneden heeft. (de schijven weer aan elkaar schuiven.) De schoongemaakte en gaargekookte asperges ( zie basisrecept Bert Allers) om de zwezeriken leggen en bedekken met een roux…