Verwarm de oven voor op 200°C en bak de broodjes 5-10 min. tot ze net knapperig van buiten zijn. Laat de gepelde tomaat goed uitlekken in een zeef en…

Verhit 1 el van de olie met de boter in een grote koekenpan op laag vuur. Bak de uien, tijm en rozemarijn onder af en toe omscheppen in 10-15…

Verwarm de oven voor tot 200°C. Snijd de ui en de knoflook fijn. Verhit in een koekenpan 1 el olijfolie. Fruit de ui met de knoflook en komijn. Voeg het…

…Schep dan de munt en koriander door het gehaktmengsel. Verwarm voor de pizza met Turkse smaken de oven voor op 250°C.Bestrooi de koude bakplaten met een beetje van de…

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui zachtjes 2 min. Voeg de wortel en meiraap toe en bak nog zachtjes 2 min. mee. Doe…

Marineer de rode ui in citroensap met een snuf zout en versgemalen peper in een kom. verwarm de oven voor op 210°C. leg het naanbrood met de platte kant naar…

Kook de pasta in een ruime pan "al dente", giet af, roer er een eetlepel olijfolie doorheen om de pasta los te maken, en laat afkoelen. In plaats van olijf…

Bereidingstijd: 40 minuten Verwarm de oven voor op 200 graden. Dep de kikkererwten goed droog met keukenpapier en meng ze met 2 tl kerrie madras en 1 tl olijfolie en…

Verwarm de boter en 1 eetlepel van de olie in een ovenvaste pan of een tajine. Voeg de komijn- en korianderzaadjes en het kaneelstokje toe en bak 2-3 minuten. Voeg de…

Meng alle ingrediënten genoemd onder het gehakt . Vorm hiervan kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot. Verhit de olijfolie in eeN koekenpan. Bak de gehaktballetjes onder af en toe omscheppen…

1. Verwarm de oven op 210ºC. 2. Was de aubergines en snijd ze in de lengte doormidden. Leg ze op een bakplaat, besprenkel ze met olijfolie en bak ze 25…

Typisch Turks, mega zoet maar ó wat is het lekker. We hebben het natuurlijk over baklava! Een gerecht dat menig foodie laat staan omdat het zo moeilijk lijkt, maar in…

Stukken oud (Turks brood is echt heel lekker hier voor) in de keukenmachine/blender/met de staafmixer gaan malen. Veel leuker is om dit gewoon met je handen te verkruimelen…

Meng de bloem met de Turkse yoghurt en het zout. Kneed tot een soepel deeg. Rol het deeg uit. Was de lente-uitjes en snij ze overlangs in twee. Duw…

Gözleme zijn een soort hartige Turkse pannenkoekjes of wraps, vaak gevuld met spinazie en feta. Maar je kunt ze ook vullen met gehakt (bijvoorbeeld van lamsvlees), aardappel en verse kruiden…

Harisa is ook kant en klaar verkrijgbaar in een Turkse of Marokkaanse winkel. Meng de komijn, koriander, harisa, zout en cayennepeper in een kommetje door elkaar. Doe dit mengsel samen…

Maak de dressing. Hak de bieslook fijn. Meng de Turkse yoghurt met 2 eetlepels water, de bieslook en voeg naar smaak het citroensap, de zwarte peper van de molen en…

Dadels, oh, we kunnen ze blijven snoepen. Vooral die heerlijke verse Medjoul-dadels van de Turkse winkel. Voor dit recept kun je verse, maar ook gedroogde gebruiken. Heerlijk gedipt in…

…ingrediënten in de mengkom. Meng alles glad met de staafmixer. Proef de tapenade en breng op smaak met versgemalen peper en zout. Serveer de tapenade met stokbrood of Turks brood.

…de theekan. Voeg hieraan 2 eetlepels groene thee (gunpowder thee: te verkrijgen bij Marokkaanse en Turkse winkels) toe. Schep 3 eetlepels suiker erbij. Schenk het kokende water in de theekan…