Maak de chocoladeroom. Klop de slagroom stijf met de suiker en het cacao-poeder. Doe de room in een spuitzak en bewaar hem in de koelkast. Maak dan de vanilleroom…

Met de release van zijn debuutkookboek wil influencer, foodsnob en DJ Tobias Camman laten zien dat fine dining helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn. Zo staat zijn boek Voer …

…Dame Blanche is natuurlijk amper een recept te noemen: met vanille-ijs, chocoladesaus en slagroom kom je er al. Toch levert die simpele combinatie iets geniaal lekkers op (vraag maar…

Dit bijzondere basilicum ijs maak je zelf, met behulp van een ijsmachine (bijvoorbeeld te koop via Kookwinkel.nl). Blend basilicum, melk, room, suiker, citroenschil, zout en eidooiers in een blender of…

…Even doorroeren en laten afkoelen. Sla de slagroom tot net niet yoghurtdikte en spatel dit door het gekoelde mengsel. Vul martiniglazen met een laagje karnemelkmassa en zet koud zodat de…

Zo maak je het: 1. Pel en snipper de ui. Maak een roux van de boter en de bloem. Laat de boter smelten in een pan en fruit de ui…

- De gelatine even weken in water, een vorm bekleden met petit beurre, zij en onderkand, de gelatine oplossen, in het warme ananassap. - Kaas, room, en de gelatine ,met sap, goed…

…stijf totdat je er pieken van kan trekken. Mix in een andere kom de slagroom met de vanillesuiker luchtig. Spatel voorzichtig de afgekoelde, maar nog vloeibare chocolade met de slagroom…

…in een kom boven een pan met heet water. Voeg 50 ml warme slagroom toe en roer er met een garde door. Laat dan de uitgeknepen gelatineblaadjes oplossen in de…

…de chocolade fijn. Verwarm de slagroom in een pannetje maar breng net niet aan de kook. Voeg de chocolade toe aan de slagroom en roer goed door. Laat de chocolade…

Bereiding Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker en vanille toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) door…

Bereiding Verwarm de oven op 190 graden. Klop met een garde de slagroom met de eieren, suiker en vanillesuiker door elkaar. Schil een gewassen sinaasappel en voeg de rasp toe…

…hier wat roerei op en rol het croissantje voorzichtig op. Leg ze op de bakplaat en bestrijk met een beetje slagroom (of ei) en bak 12 min in de oven…

Bereiden: Pel en snipper één ui. Verhit voor de witte wijnsaus een scheutje olie in een pan en fruit de ui. Blus af met de wijn en de room en…

…de gelatineblaadjes een paar minuten wellen in een kom met koud water. Giet ondertussen de slagroom melk kristalsuiker en vanille-aroma in een pan en verhit op rustig vuur tot…

Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pureer de geitenkaas met de slagroom en een ½ tl citroenrasp (per 12 hoorntjes) in de hoge beker van de staafmixer…

…glas. Je kunt de lange vingers breken. Maak vervolgens een laag van het slagroommascarpone mengsel. Strooi wat cacaopoeder over deze laag. Herhaal dit nogmaals. Als de glazen gevuld zijn, dek…

Breng een pan met water aan de kook. Dop de tuinbonen en kook ze beetgaar. Spoel ze koud en dop ze nog een keer. Bak de spekjes in een droge…

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verwijder de buitenste blaadjes van de witlof en snij de harde onderkant van elk strookje eraf. Kook de witlof 3 minuten in een…

…Zet de rasp, partjes en het sap apart. Klop de slagroom stijf in een ruime kom. Zet even apart. Meng in een andere kom de dikke Griekse yoghurt met het…