…Deze tijd is een indicatie; check na 40 minuten bijvoorbeeld even met een satéprikker of deze er (enigszins) droog uitkomt. Dan is het tijd voor de topping! Zorg dat alle ingrediënten…

…je wel even zoet. Maak bijvoorbeeld Sumatraanse rendang (daging rendang), spekkoek van Midden-Java of Balinese makreelsaté (sate lilit ikan). Maar eigenlijk wil je gewoon álles uit dit boek maken…

…zout en een snuifje paprikapoeder. Schep de lente-uitjes en de tomatenreepjes door het ansjovismengsel. Grill de satés 5 à 8 minuten aan alle kanten. Serveer ze met de dipsaus…

…rol van en wikkel die in plasticfolie. Leg deze kruidenboter in de diepvriezer om op te stijven. Prik de blokjes kalkoenfilet op kleine satéstokjes. Leg de spiesjes in een schaal…

…de suiker en laat lichtjes karamelliseren. Steek de plakjes pens afwisselend met stukjes appel op een houten prikker of satépen. Kook de aardperen en knolselder samen gaar in gezouten water…

…Neem er twee, rol ze samen op en prik het rolletje met een kerstomaatje en basilicumblaadje op houten satéprikkers. Giet de gazpacho in glazen flesjes en steek er een prikkertje…

…Voeg eventueel een lepeltje suiker toe. Bak de krieltjes en de worstjessatés goudbruin en krokant in de pan in boter. Serveer de satés met de gebakken krieltjes en het witloofslaatje.

…kruid met peper en zout, meng en zet een paar uurtjes koel weg. Rijg de varkensvleesblokjes aan 4 satépennen. Gril de souvlaki in 8 à 10 minuten gaar in de…

…en bak de scampi’s aan beide zijden krokant. Rijg ze eventueel op een houten satéprikker. Pel en snipper de rode ui. Verhit boter in een pan en stoof er…

…in de koelkast en roer regelmatig om. Maak de paprika’s schoon en snij ze in grote stukken. Spies om de beurt stukjes lam en stukjes paprika op een satéstok…

…er de groenten mee. Zet een uur in de oven. Controleer of de groenten gaar zijn door voorzichtig met een satéprikker door het zout te prikken. Wanneer je makkelijk door…

…tot gebruik. Rijg afwisselend een stukje kippenfilet, ananas, paprika en rode ui op satéstokjes. Verdeel er de barbecuesaus over en laat even marineren. Bak de spiesjes op de barbecue of…

…aardappel met de kruidenolie. Kruid de blokjes ook met peper en zout. Rijg de blokjes varkensvlees, zoete aardappel en stukjes gerookt spek op de satéprikkers. Bak gaar op de barbecue.

…4 dunne lange repen met de dunschiller of mandoline. Besmeer de repen komkommer met de zure room mengeling, rol ze op en leg ze in een glaasje met een satéstokje.

…een parisiennelepel bolletjes van de schapenkaas. Bak de balletjes lamsgehakt in een pan met olijfolie. Rijg op elk satéstokje een opgekrulde reep gegrilde courgette, een kaasbolletje en twee gebakken lamsgehaktballetjes.

…chocolade in aparte kommetjes au bain-marie. Snij de wafels tot kleine rechthoekjes en prik elk wafeltje op een stokje (satéprikker of ijsstokje). Dip ze daarna allemaal in de warme…

…en zout. Rooster de pitabroodjes kort in de pan, de broodrooster of de oven. Snij de kip van de satéstokken in repen. Vul de broodjes met wat dressing, de sla…

…Bak het pompoenbrood 35 minuten in het midden van de oven, of tot een satéprikker er schoon uitkomt. Laat het brood 10 minuten afkoelen in de vorm en laat het…

…oven of tot een satéprikker er schoon en droog uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat ca. 10 minuten afkoelen.  Prik met een satéprikker over de hele cake…

…Ei û Sliertjes, Kouseband, Faja Lobi Pinda- Saté saus, Zuurgoed, Gebakken Banaan, Drumsticks, Kippenbouten, Kip-Rollade, Kippenlevertjes met Aardappelsticks. Variatietip: Voeg exotische groentemix tijdens het roerbakken toe. INFORMATIE: Nasi Goreng…