…En dit recept voor zuurgoed past bij ieder gerecht, omdat we het lekker simpel houden. We maken ons zuurgoed altijd met komkommer en rode ui, want dat zijn onze favorieten…

…versie. Helemaal als die nét even anders is dan je gewend bent. Deze ijsthee met kaneel en rode peper(!) is er eentje zoals je nog niet eerder proefde. Fris, kruidig…

…Levie, Freek van Noortwijk en Estée Strooker hoe je klimaatvriendelijk kunt koken. Bijvoorbeeld door deze rode bietentortilla te maken.  Circular Chefs leert je verschillende aspecten van circulair koken. Conserveren, mannetjesvlees…

…gegratineerd is. Snij de courgettes met een spiraalsnijder in sliertjes. Pel de rode ui en snij ’m in jne ringen. Bak de courgettesliertjes kort in 1 eetlepel olijfolie in de…

…de gesneden groenten toe. Voeg de rode currypasta toe en roerbak 5 minuten. Blus met de groentebouillon en de kokosmelk en voeg de rode linzen toe. Laat zo’n 15…

Pekel de ui. Pel de rode ui en snij hem in ringen. Doe de rode ui in een kommetje samen met de appelazijn, 60 milliliter water, de suiker en het…

…koelkast. Maak intussen de chutney. Maak de rode puntpaprika’s schoon en snij ze in stukjes. Pel de rode ui en snij hem in stukjes. Doe de paprika en de…

…ze in kwartjes. Pel de rode ui en snij hem in stukjes. Meng de yoghurt met de graanmosterd. Doe de krieltjes en de ­radijzen in een schaal. Knip er de…

Schil de peertjes, haal het klokhuis er langs onderen uit. Pocheer ze 10 tot 15 minuten in de wijn met honing, suiker, munt, kaneel, kruidnagel en laurier. Laat ze in…

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap) aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 8 minuten gaar. Afgieten…

…Salade Meng in een schaal gehakte daikon (witte rammenas) witte ui fijngehakte koriander rode chilipeper en een scheutje citroensap zet vervolgens opzij.Hak de sopropo (bittere komkommer) verwijder de zaadjes…

Maak de inktvis schoon en snijd deze in ringen. Wrijf de inktvis met het limoensap en laat dit 15 minuten marineren. Spoel daarna af en laat de inktvis uitlekken. Halveer…

…kan ook zonder maar dan smaakt het iets anders. Stap 9: Gril de helft van de ui in olijfolie voeg de kleine stukjes rode kool toe. Verwarm dit tot het zacht wordt…

Verhit 2 el olijfolie in een wok of hapjespan. Snipper ondertussen 1 ui en 2 tenen knoflook fiijn. Fruit de ui en knoflook. Voeg 500 g orzo toe en fruit…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng in een kom de kip madras specerijen met de olie. Snijd de kipdijfilets elk in 4 stukken en meng door de madras…

…tijm, peper en zout. Rooster de groenten 15 à 20 minuten in de oven. Maak de rode pesto. Snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes en doe ze in de blender…

…er ook niks boven een simpel gerecht zonder poespas. Deze simpele tomatensalade met avocado en rode ui is er zo één. Hierin draait het om maar een paar ingrediënten van…

Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaten in dunne plakjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de vis bruin…

…Leg de kip erbovenop. Maak een mengsel van crème fraîche en rode pesto en verdeel dit over de kip. Zet de ovenschaal in de oven en bak de kip gedurende…

Maak de dressing van de azijn, het citroensap en de suiker. Roer tot de suiker is opgelost. Schil de komkommer en deel hem in de lengte in twee. Schep de…