Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Smelt in een ruime hoge pan de boter. Bak de spekrepen uit. Voeg de…

…snijd desgewenst bij tot een rondje - op en druk licht aan. Bestrijk de deegdeksels dun met ei. Bak de mosselpotjes in de voorverwarmde oven in 20 min. goudbruin en krokant…

Controleer de mosselen. Verhit in een tajine of hapjespan 2 el olijfolie. Fruit de knoflook aan. Voeg de ui toe en bak 4 minuten. Voeg de paprika, tomatenpuree en komijn…

…gewassen bosuitjes in dunne, schuine reepjes. Serveer de soep in warme soepkommetjes, leg er een handvol mosselen in en werk af met een lepel opgeklopte room en wat snippers bosui.

…naar smaak erdoor. Rooster het brood in de broodrooster. Leg de toast op 4 borden. Verdeel de peterselie en de mosselen over het brood. Schep er royaal de kruidenmayonaise over.

…ze door het ei en het paneermeel. Haal ze nog eens door het ei en het paneermeel. Leg de mosselkroketten tot gebruik in de diepvries; vries ze minstens 30 min…

…de minimaïs en de sluimererwten in de papillot. Was de mosselen grondig en verdeel ze over de papillotten. Meng de kokosmelk naar smaak met de groene currypasta en verdeel over…

…gladde, gebonden soep. Voeg de wijn, de room en de mosselen toe. Breng aan de kook en kruid met peper. Laat de venkel uitlekken en schik in individuele kommen. Overgiet…

…de geschoonde en gescreende mosselen in de pan doen en de inhoud even flink omwerken. 5).Doe het sap van een citroen er bij en werk weer om. 6).Laat…

…op het vuur. Voeg een klontje boter toe en mix de soep schuimig. Haal de mosselen uit hun schelp. Snijd de aardappelen in plakken van +- 2 cm dik. Steek er…

Gaar de mosselen met wat selder, uien, peterselie, witte wijn, peper, zout en een klontje boter. Laat ze afkoelen en haal het vruchtvlees uit de schaal. Zodra ze afgekoeld zijn…

Was de mosselen en laat ze staan in koud water. Verwijder kapotte en geopende schelpen. Kook de mosselen in een grote pan met 50 ml water afgedekt op hoog vuur…

…Spoel de mosselen goed af en controleer of ze allemaal gesloten zijn. Sla vier nagels in het midden van een houten plank (in een vierkant). Leg er vier mosselen tussen…

…schone ketel. Breng aan de kook en roer room, zout en versgemalen peper erdoor. Haal de pan van het vuur en voeg de mosselen toe, zodat deze warm worden. (Pas…

Verhit een grote (mossel)pan op hoog vuur. Voeg de mosselen toe en stoom ze afgedekt 4 min. onder regelmatig schudden tot ze opengaan. Neem van het vuur, giet het…

…kook. Neem meteen van het vuur en laat afkoelen. 2. Prik de mosselen en de chorizo op een houten prikker. 3. Lepel de tomatensaus en de pesto in borrelglaasjes. Zet…

…en de slablaadjes over 4 kommen of diepe borden. Schep de soep in de borden en leg in elk bord 3 mosselschelpen. Druppel de extra vierge olijfolie over de soep…

…een reep courgette en leg er een tongfilet tegenaan. Vul de vormpjes met de mosselen en dek af met de gelei. Laat de mosseltimbaaltjes in de koelkast of vriezer opstijven…

Kook de mosselen in een gesloten pan met de wijn 4-5 min. op hoog vuur tot alle schelpen open zijn. Schud de pan tijdens het koken 3 keer goed…

In een pan groenten aanvullen met bodem water en de helft van de wijn. De mosselen hierin koken. Uit de schelp halen en per drie stuks aan een cocktailprikker rijgen.…