…de mango, gember, gembersiroop, suiker, kruid­nagels en druiven aan de kook. Laat op heel laag vuur 30 min. koken met de deksel op de pan. Roer af en toe. Neem…

…In keukenmachine ham en roomkaas tot gladde massa pureren. Mosterd, suiker en kruidnagelpoeder toevoegen en nogmaals kort mengen. Op smaak brengen met zout. Knoflookbieslook boven spread fijnknippen en erdoor roeren…

…de peren met de wijn en suiker aan de kook. Meng de saffraan met het hete water. Voeg samen met de kruidnagels toe aan de stoofpeer. Boen de sinaasappel schoon…

…Voeg de wijn, laurier, tijm, kruidnagels, jeneverbessen, peperkorrels en kaneelstokje toe. Dek af en laat 12 uur marineren in de koeling. Haal voor de saus de hazenstukken uit de marinade…

Spoel de kalfstong grondig onder koud water en leg de tong in een grote pot. Zet de tong vervolgens volledig onder water en voeg er een flinke snuif zout aan…

…Meng de gemberwortel met de kaneelstokjes anijszaad venkelzaad kruidnagel kardemom en de thee en maal fijn in het staafmixerbakje.Indian chai cake Verwarm de oven voor op 175 ºC.Blender…

…de kaneel, de kruidnagel en de serai voor 6 minuten. Voeg dan het vlees toe en meng goed. Voeg dan de kokosmelk en het asamwater en breng het al roerend…

Meng alle ingrediënten. Deze marinade is voldoende voor 400 g vlees of groente.

…laurier en kruidnagel. Kneus de peperbollen en de jeneverbessen een beetje en doe ze ook bij de zuurkool. Bevochtig de zuurkool met de witte wijn en laat uitkoken op een…

…de knoflook, de sjalotjes, de kaneel en de kruidnagels voor 4 minuten. Voeg dan de tomaten toe en bak deze zacht. Dan de eieren toevoegen en meng goed. Vervolgens de…

…olie en fruit de sjalotjes, de jahe, de kaneel en de kruidnagels voor 4 minuten. Voeg dan de tomaat toe en bak het 2 minuten verder. Dan de eieren toevoegen…

…de uien toe en laat eveneens meebakken. Doe er de gemberpasta bij, samen met de kardemom, de kruidnagels, de laurierblaadjes, de kaneelstokjes en het zout. Voeg 400 ml water toe…

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los. Bestrijk de kip met de mosterd, doop ze in het ei en leg ze in een ingevette ovenschaal. Mix het…

…mee met behulp van een lardeernaald. Doe de lever in een kom, strooi er laurierpoeder over en kruidnagelpoeder, schenk er de port over en laat ze 2 uur marineren. Draai…

…de suiker, kaneelstokjes, kruidnagels en sinaasappelschil aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost, voeg dan de peren toe. Zet het vuur laag en laat ze met de deksel…

…kruidnagels en 5 dl water toevoegen en bouillon aan kook brengen.Rijst toevoegen en in ca. 15 minuten op zacht vuur afgedekt gaarkoken. Rijst met vork doorroeren, kaneelstokjes en kruidnagels…

…citroenschil, suiker, het kaneelstokje, de kruidnagels en steranijs aan de kook. Zet het vuur laag en laat met de deksel op de pan in ca. 30 min. gaar worden. Roer…

…puree met nootmuskaat, zout en peper op smaak. Kook de wijn sterk in met sinaasappelschil, kaneel en kruidnagel. Zeef dit en bind met maïzena. Kruid stevig na. Snijd het piepkuiken…

…kort mee. Dan de tomaten toevoegen en bak deze zacht. Dan de nootmuskaat, de kruidnagel, de kaneel, de kecap en het zout toevoegen en roer alles goed door elkaar. Schep…

Zet alle mogelijke grondstoffen, materialen en gereedschappen van tevoren klaar. Snijd de groenten klein. Maak een bouillon van het water en de groenten/kruiden. Kook het vlees in de bouillon…