…de basterdsuiker in een grote kom. Voeg de boter toe en kneed het beslag met koude handen tot een samenhangend deeg. Als er een grote bol is ontstaan verpak je…

…zout. Laat de rijst daarna afkoelen of spoel hem af onder de koude kraan. Laat de kimchi uitlekken en vang het vocht op. Verhit de sesamolie in een grote pan…

… Blijf de boter roeren wanneer hij uitgebruist is giet je het over in een koude pan. Mix de boter en de koekkruimels. Pak een springvorm. Stamp het koekmengsel hard aan…

Smelt de chocolade. Vouw een puntzak en vul deze met de chocolade. Spuit van links naar rechts dunne lijntjes op een koude marmeren plaat. Wacht 10 seconden tot het gestold…

…1,5 uur gaar. Giet ze af en haal onder de koude kraan de schil eraf. Rasp de bietjes op de grove kant van een rasp. Snij de ui in…

…scheutje water in de waterkoker en zet hem aan. Haal de gelatine uit het koude water en schud het overtollige water eraf. Leg het nu in de 500ml bak en…

…Bekleed een bakplaat met bakpapier. Doe de koude aardappelpuree in een kom en breek er het ei boven. Voeg het bietensap toe en stamp met de pureestamper tot een smeuïge…

…Meng de suiker met de custard. Roer dit glad met enkele lepels koude melk. Breng de rest van de melk al roerend aan de kook. Zet het vuur lager en…

…spinaziepuree door een fijne zeef - bruin: voeg 1 theelepel cacao toe - lichtbruin/beige: gebruik koude koffie - oranje: rasp de schil van één sinaasappel en voeg deze toe. Maak van de…

…Zorg dat de pindakaas en de suiker smelt. Voeg het mengsel bij de koude slagroom en meng het door elkaar. Laat het bij voorkeur een nachtje koelen in de koelkast…

Deze Watermeloen Frosty is heerlijk verfrissend op een warme dag. Of voor een zomers gevoel op een koude dag, natuurlijk! Blend alles samen in een blender of keukenmachine en dien…

…cm (de dunne stukken iets langer, de dikkere iets korter). Blancheer 2 minuten in lichtgezouten kokend water en spoel ze meteen onder de koude kraan. Hou eventueel wat van het kookvocht apart…

…de bloem met de suiker en het bakpoeder. Voeg wat zout toe. Doe de koude boter erbij en kneed tot een kruimelig deeg. Giet er al roerend, beetje bij beetje…

…voeg de bloem toe. Laat even bakken tot de bloemsmaak verdwenen is. Haal de pan van het vuur en voeg de koude bouillon en de madera toe. Je mag nooit…

…het vanille-extract en het zout. Voeg de koude boter in klontjes toe en meng kort tot een egaal deeg. Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het 1 uur…

…herfst. Het warmt je daardoor - zeker in dit gnocchi-recept- helemaal op tijdens een koude dag. Salsa di noci is een walnotensaus die afkomstig is uit de regio van Ligurië…

…eieren 5 minuten. Ze zijn dan nog zacht. Spoel ze af onder de koude kraan en schil ze voorzichtig. Houd ze warm in een pan met heet water. Doe in…

…de spinazie in en laat ze nadat het water weer aan de kook is 5 minuten koken. Spoel de spinazie af onder de koude kraan. Pers de spinazie goed uit…

…uur in gezouten water. Kook de eieren in tien minuten hard. Spoel ze daarna af onder de koude kraan. Schil de aardappels en snij ze in brunoise. Breng de wijn…

…water aan de kook. Blancheer er gedurende 6 minuten de preien er in. Haal ze eruit en spoel ze af onder de koude kraan. Laat ze uitlekken. Schil de knoflookteen…