Ragout maken (dag van tevoren) Leg de kipfilet, wortel, foelie, laurier, jeneverbesssen en peperkorrels in een pan en voeg 1 liter koud water toe. Breng het water aan de kook…

Bereiding Verwarm de oven op 180 graden. Snijd de kipfilets net niet helemaal dwars doormidden. Bestrooi de binnenzijde met peper en zout. Hak de pistache samen met de rode peper…

…kipfilets droog met een stukje keukenpapier. Meng 1,5 eetlepel olijfolie met de gyroskruiden (voeg wanneer er geen zout in het mengsel zit ook zout toe) en bestrijk de kipfilets…

…mengkom los. Doe de bloem op een plat bord. Bereid de kip voor. Sla de kipfilets stuk voor stuk gelijkmatig plat (met vleeshamer of deegroller). Ongeveer 5-8 mm. Dep…

…Kook de aardappelen gaar. Doe de ui, prei, bleekselder en kipfilets bij de bouillon. Laat 10 minuten sudderen. Roer er de gecondenseerde melk door. Roer de bloem los met 1…

…Kruidmet peper en zout. Maak de champignonsaus (voor recept: klik hier). Kruid de kipfilets met peper en zout.Bak ze in boter met olie. Neem de aardappelen uit de oven…

Spoel en droog dewaterkers. Hak dewalnoten grof. Breng de wijn aan dekook met het blad laurier,de peperkorrels en 250 mlwater. Laat er de kipzachtjes in pocheren. Neem de kip…

Kruid de kipfilets met peper en zout. Bak ze naar smaak in boter met olijfolie. Laat afkoelen tot kamertemperatuur. Roer voor de dressing de eidooier los met de azijn en…

…de penne beetgaar. Rooster de pijnboompitten in eenpan zonder vetstof. Snij de mozzarella in plakjes. Snij de kipfilets open en kruid ze met peper en zout. Beleg metmozzarella, zongedroogde tomaatjes…

Spoel de veldsla en hak de noten fijn. Schil de aardappelen en kook ze in 20 minuten gaar. Laat afkoelen. Snij de knolselder in staafjes en blancheer 2 min. Giet…

Meng het paprikapoeder met de cayennepeper en het uienpoeder. Wrijf de kipfilets in met de mengeling. Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de kip in boter en olijfolie aan…

Kook de rijstnoedels gaar volgens de instructies op de ver­pakking. Laat goed uitlekken. Pel en snipper de knoflook. Snij het citroengras in grove stukken en de kip in blokjes. Kruid…

Klop de eieren los met peper en zout. Meng de parmezaan met het broodkruim. Snij de kip in reepjes en wentel ze eerst door de bloem, dan door de eieren…

…ui fijn. Pers de knoflook. Snij de kipfilets in blokjes. Los de kippenbouillonblokjes op in 1 liter heet water. Bak de ui met de look glazig in olijfolie. Voeg de…

…Snij de kipfilets in repen en laat even marineren in de sesamolie en het limoensap. Zet een wok op het vuur met wat sesamolie en bak er de kip in…

Spoel de radijzen, verwijder het loof en snij de radijzen in fijne plakjes. Breng 180 milliliter water aan de kook met de appelazijn, een snuifje zout, de honing, de peperbollen…

Halveer de boontjes. Schil de worteltjes en snij ze in schuine plakjes. Spoel en halveer de kerstomaatjes. Spoel de courgette en snij ze in blokjes. Mix alle ingrediënten voor de…

Pel en snipper de sjalot. Verhit olijfolie in een pan. Kruid de kip met de BBQ-kruiden en schroei ze langs beide kanten dicht. Voeg de BBQ-saus toe en…

Snij de kipfilets in stukken en bak ze gaar in boter. Kruid met peper en zout. Als de kip gebakken is, voeg je het Madras currypoeder en de pilipili toe…

Breng de groentebouillon aan de kook en voeg de kip toe. Laat de kip op een zacht vuur ± 15 minuten garen. Haal de kip eruit, laat ze even afkoelen en…