…Voeg de bouillon, azijn, laurierblaadjes en kruidnagels toe. Laat dit circa 3 uur sudderen op laag vuur. Verwijder naderhand de kruidnagel en laurierblaadjes. Serveer het vlees met aardappelpuree en rodekool.

…Verhit in een koekenpan helft van de olie. Bak het gehakt in 3 min. rul. Voeg de ui, knoflook en paprika toe en bak 3 min. mee. Schep het chilipoeder…

…en bak op middelhoog vuur, totdat de groenten licht beginnen te kleuren. Voeg dan het vlees weer toe en bestrooi het geheel met de bloem. Roer goed door en bak…

Snijd de broodjes dwars door. Verwarm de worstjes in een pannetje in het vocht van de worsten. Besmeer de broodjes aan één zijde met remouladesaus en aan de andere zijde…

…graden. Klop intussen het eiwit heel goed stijf met de vanillesuiker en de suiker. Voeg de vanillesuiker en de suiker beetje bij beetje toe, anders wordt het eiwit niet goed…

Schil de knolselderij en snijd hem in blokjes. Fruit de rode ui of sjalotten zachtjes in de olijfolie. Voeg de knolselderij toe en bak 5 minuten mee. Blus af met…

…de hutspotgroenten 4 min. Verdeel de aardappelen en boerenkool over de hutspotgroenten. Voeg voldoende warm water toe tot alles net onder staat en breng aan de kook. Doe het deksel…

…Breng het perenvocht aan de kook en laat dit inkoken tot er een klein laagje van over is. Roer de roomkaas in een kom zacht en meng er de honing…

…koken. Laat ze in het vocht afkoelen en bewaar op een koele plek. Breng de knolselderij met de aardappel, de ui en de rest van het laurierblaadje aan de kook…

…in kleine blokjes en voeg toe aan de saus. Roer tot alle ontbijtkoek is opgelost. Pluk het vlees van de hazenbouten, trek in kleinere stukken en doe terug in de…

…in een beetje olie op de bakplaat in 2 min. per kant bruin en rosé van binnen. Leg de biefstuk op het bord en leg er een vlokje kruidenspekjesboter op.

Verwarm de oven voor tot 220 ºC. Snijd het loof tot op 4 cm van de peentjes en schil ze met een dunschiller. Leg de aardappelen op een lange kant…

…voor tot 180 °C. Smelt in een braadpan 1/3 van de boter. Bestrooi het vlees met zout en peper. Bak de sukadelappen in 2 min. per kant bruin aan…

Halveer de avocado’s en wip de pit eruit. Leg de avocadohelften op de bolle kant op 4 borden. Halveer de limoen en knijp wat sap uit één helft over…

…de mayonaise, ketchup en sherry in een kom. Breng de cocktailsaus op smaak met cayennepeper. Leg in het midden van 4 borden de avocadoschillen. Vul ze met de salade. Schep…

Meng de mango en de appel met de helft van de kerriesaus. Houd wat halve tomaatjes apart. Meng de rest van de tomaatjes met de tomatendressing en de uitjes. Maak…

…in ringen. Schil de wortels, aardappels en knolselderij en snijd in blokjes. Schep het vlees uit de soep en snijd in blokjes. Voeg dit samen met de prei, wortel, aardappels…

…Voeg peper en zout naar smaak toe. Breng het mengsel over in een ovenschaal (niet ingevet) en strooi er oude kaas over. Zet de ovenschaal nog 10 minuten onder de…

…een steelpan. Neem de pan van het vuur en wel de krenten in de warme appelsap. Leg de sla op een schaal. Verdeel de vijgen en de ham erover. Bestrooi…

Hak de walnoten in grove stukjes. Verdeel de Hüttenkäse over het roggebrood. Garneer met de honing en de walnoten.