…lengte. Maak de radijsjes schoon, maar laat het loof zitten. Verdeel de druiven in kleinere trosjes en leg op een schaal. Leg de bramen erbij. Snijd de appel in parten…

…en snijd het vruchtvlees in blokjes van 1½ cm. Schil en snijd de banaan in plakken van 1 cm. Halveer de druiven. Meng het fruit. Verdeel de wentelteefjes over platte…

…de boter. Bestrooi op dezelfde manier met de rest van de rietsuiker. Leg bij de eerder gebakken wentelteefjes op de schaal, verdeel de bessen, bramen en druiven erover en serveer.

…op middelhoog vuur. Laat het brood iets afkoelen en besmeer met So Vegan So Fine witte kokospasta. Beleg met plakjes mango, kiwi, nectarines, blauwe druiven en garneer met wat munt.

Doe alle stukken fruit in een grote mengkom en roer voorzichtig om. Besprenkel met het citroensap. Verdeel de fruitsalade over de borden en werk af met enkele muntblaadjes.

Pers de sinaasappels, de roze pompelmoes en de limoen. Giet het vruchtensap in een pan of pot en breng het tot tegen het kookpunt op een matig vuur. Voeg intussen…

BUTTERSCOTCH-KRUIMELS: Het vel bakpapier uitgespreid klaarleggen. 60 gram suiker en 1 el water in de pan verhitten tot karamelkleurig. Roer er dan 1 el schenkstroop erdoor. Schenk de massa…

Pasta koken. Vis in blokjes snijden en marineren. Scampi's pellen en bij marinade doen. Paprika's en ajuin in gelijke stukken verdelen(voor de brochet). Voor de saus champignons…

…vuur tot stroperige saus inkoken. Laten afkoelen. Druiven wassen, halveren en pitten verwijderen. Bereiden Timbaaltjes één voor één enkele seconden met onderkant in heet water dopen. Rand van mousse losmaken…

…wijnazijn. Roer er beetje bij beetje de druivenpitolie erdoor en voeg de morilles en een scheutje port toe. voeg vervolgens de druivenpitolie toe evenals de morilles en wat port. Gebruik…

Maak eerst de mayonaise. Spoel het basilicum, hak ‘m fijn en doe samen met de druivenpitolie in een kookpan. Laat 20 minuten sudderen op een laag vuur. Giet de olie…

…blancheer de peterselie 1 minuut. Giet af en doe de peterselie in een blender. Mix en voeg de druivenpitolie toe, tot je een egale coulis hebt. Kruid met zout. Smelt…

…snuifje zout bij en zet er de mixer in. Voeg geleidelijk aan 2 dl druivenpitolie toe tot je een gebonden mayonaise krijgt. Werk de dressing af met yoghurt en limoensap…

…en schep ze in de blender met een beetje van het kookvocht. Voeg ook een scheutje druivenpitolie en peper toe. Mix alles fijn tot een knalgroene coulis. Mix de soep…

…stort de kikkererwten op een bakplaat met bakpapier of een siliconen matje. Bak ze 20 minuten in de voorverwarmde oven. Meng wat currypoeder met kurkuma en een flinke scheut druivenpitolie…

Verwarm de oven voor tot 200 °C. Verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika’s en snijd ze in grote stukken. Leg ze in een braadslee maar laat wat…

Pel de ui en snipper hem in matig fijne stukjes. Schil de mango’s en snij het vruchtvlees los van de grote pit. Snij de plakken mango in blokjes van…

…weglaten.) Kruid de gezeefde soep naar smaak met peper van de molen en wat zout. Zet nog kort de mixer in de soep. Schenk de druivenpitolie in een diepe pan…

Verdeel de paling in stukken van ongeveer 20 cm lang. Leg ze in een beboterde ovenschaal. Besprenkel met een scheut droge witte wijn, voeg de sjalot toe en kruid met…

Snijd het vlees van de kabeljauw in repen en kruid met peper en zout. Paneer 'à l'anglaise': wentel eerst in de bloem, daarna in lichtjes losgeklopt eiwit en tenslotte…