…eieren toe en blijf goed roeren tot alles met elkaar gemengd is. Voeg de stukjes chocoladeletter toe aan het mengsel meng goed en giet het in het bakblik. Bak de…

Zeef de poedersuiker. Smelt de boter. Meng de boter, water en de cacao tot een glad papje. Voeg de gezeefde poedersuiker toe en meng alles tot een gladde massa. Smeer…

Zet de kookringen in een passende schaal of bakje bekleed met bakpapier. Zet de batons tegen de binnenrand van de kookringen. Klop de slagroom met de suiker stijf. Schep de…

Verwarm de oven voor tot 160 °C. Bekleed de bodem van de taartvorm met het bakpapier, vet de rand met de boter in en bestuif het licht met de bloem…

Neem 8 kookringen. Zet de batons tegen de binnenrand van de kookringen. Klop de slagroom met de suiker stijf. Schep de slagroom in de kookringen en zet ze, in een…

…vuur en roer er de oploskoffie door. Giet de siroop door een zeefje en laat helemaal afkoelen. Snij brede repen van de chocoladecake. Schik 2 repen cake op elk bordje…

Verwarm de oven voor op 160°C. Klop de eiwitten zacht op. Voeg de poedersuiker toe en klop verder op. Spatel het amandelpoeder erdoor tot een gladde, tamelijk lopende massa. Beleg…

…half op. Schep de yoghurt voorzichtig door de room zodat hij goed luchtig blijft. Geef de yoghurtroom en de blauwe bessen bij de chocoladepannenkoekjes en verkruimel er de koekjes over.

…dikker. In kom slagroom lobbig kloppen. Chocolademuffins uit papieren vormpjes halen en elk in midden van bord zetten. Bosvruchtensaus rondom schenken. Slagroom op chocolademuffins scheppen. Rest van sinaasappelrasp over slagroom…

Meng het cacaopoeder met de poedersuiker en voeg er druppelsgewijs lauwwarm water aan toe (maximaal 1 el) tot er een stroperige, gladde massa (glazuur) ontstaat. Rijg 3 tot 4 frambozen…

Bekleed 2 bakplaten met bakpapier en teken er met een zwarte stift 50 cirkels van ca. 3 cm doorsnede op. Leg het bakpapier met de getekende kant naar onderen. De…

Week de gelatine in koud water. Verwarm 125 ml melk met 50 g suiker en de specerijen en laat ca. 10 minuten trekken. Zeef de specerijen uit de melk. Knijp…

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Vet twee springvormen (20 cm Ø) in met olie en bekleed ze met bakpapier. Klop 225 ml olie met de suiker, de…

…laag en lepel er wat amarenakersen over. Leg de bovenste laag biscuit erop en spuit ook hier dotjes mousse op. Werk de taart af met extra kersen en wat chocoladeschilfers.

…afkoelen. Klop de room lichtjes op en giet een bodempje opgeklopte room op de borden. Leg er een chocolademeringue op. Werk de meringue af met verse bramen, frambozen en bosbessen…

Zeef de poedersuiker met cacaopoeder in een aparte kom. Mix de boter romig met de vanille. Voeg de suiker met cacao in delen toe aan de boter tot alles goed…

Oven voorverwarmen op 180°C. Vet het cakeblik in en bestuif met bloem. Mix de boter met suiker romig. Voeg een voor een de eieren toe tot een samenhangend mengsel. Voeg…

…en maak ondertussen de ganache. Smelt de melkchocolade en meng er de zure room onder. Laat even afkoelen. Besmeer de chocoladecake met de chocoladeganache en werk af met grof zeezout.

Voorbereiden: kan zelfs een week van tevoren als je ze afgekoeld afgedekt met plasticfolie invriest. Op de dag van gebruik haal je ze 4 uur van tevoren uit de vriezer…

1) poedersuiker samen met de cacaopoeder zeven. 2) boter in een bekken eventueel verwarmen in heet water (au bain marie) en zalvig roeren. 3) suiker en cacaopoeder in enkele keren…