…Meng ondertussen het bouillonblokje met 800 milliliter kokend water. Voeg de bouillon toe aan de asperges en laat ze 15 minuten koken. Zet ondertussen een andere soeppan op het vuur…

Spoel de asperges af met koud water en schil ze zorgvuldig. Was de asperges na het schillen nog eens. Snijd de wat houterige onderzijde (1 à 3 cm) en de…

Snijd of breek het houtachtige uiteinde van de asperges. Snijd de asperges in stukjes. Hak de knoflook fijn. Verhit in een soeppan de olie. Fruit de knoflook 1 min. Schep…

Schil de asperges en snijd het onderste stugge stukje (ca. 3 cm) er af. Kook de schillen en de steeltjes 10 min. in het water. Giet de schillen en het…

Schil de asperges en kook ze beetgaar in gezouten water. Spoel de sla en schik in elk bord 2 of 3 mooie slabladeren. Snipper peterselie en bieslook. Verwarm de oven…

…stukjes. Kook ze tot ze gaar zijn in gezouten water. Snij de asperges in stukken en blancheer ze 4 minuten in water met wat zout. Hak het teentje knoflook fijn…

Spoel de asperges, breek het uiteinde eraf en snij in stukjes van 2 cm. Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit alle groenten kort in boter, maar hou…

Verwarm de oven voor op 150° C. Leg het vlees in een niet te grote braadslee, verdeel er wat klontjes boter over en breng op smaak met peper en zout…

…de peterselie. Pel de knoflook. Verwijder de harde uiteinden van de asperges en snij ze schuin in dunne plakjes. Blancheer ze 1 tot 2 minuten in licht gezouten water. Spoel…

Breek de houtachtige uiteinden van de asperges. Snij de stengels in stukjes van zo'n 4 cm. Blancheer ze 2 minuten in licht gezouten kokend water en spoel meteen onder…

…tot 15 minuten koken. Snij het brood in blokjes en bak ze knapperig in boter. Schep 1/3de van de asperges uit de soep en hou warm. Mix de soep…

Breek het onderste harde gedeelte van de asperges af. Blancheer de asperges en tuinbonen een tweetal minuten in kokend gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Smelt…

Schil de ananas en snij ‘m in blokjes. Spoel de tomaatjes en snij ze in kwartjes. Schil de asperges enbreek de harde onderkantweg. Stoom zebeetgaar en snij ze inschuine stukken.…

…min. Maak de groenten schoon. Snij de asperges in schuine stukken en de courgette in blokjes. Stoof de asperges kort aan in wat boter. Voeg de courgettes en de erwten…

…bakpapier met de steunvulling. Schil de asperges, breek het houtachtige uiteinde eraf. Spoel de lente-uitjes, maak ze schoon. Stoom ze, samen met de asperges in hun geheel beetgaar. Hak…

Maak de asperges schoon en snij ze in gelijke stukken. Blancheer ze 4 à 5 minuten in lichtgezouten water. Voeg de aspergepunten pas de laatste 3 minuten toe. Pocheer de…

Verwijder de harde uiteinden van de groene asperges. Blancheer ze in lichtgezouten water en laat ze afkoelen onder stromend water. Meng de mosterd met de mayonaise en kruid met peper…

Verwijder de harde uiteinden van de asperges en snij de asperges met een dunschilller of mandoline in lange fijne linten. Besprenkel de linten met olijfolie, citroensap en grof zeezout. Laat…

Schil de asperges, verwijder de houtachtige uiteinden en blancheer ze 8 à 10 minuten in lichtgezouten water. Neem ze voorzichtig uit de pot en laat ze goed uitlekken. Spoel de…

…zacht in de boter. Voeg de aspergestukjes toe en bak ze kort mee. Giet de bouillon bij de asperges en laat alles 15 minuten zachtjes koken. Mix de soep glad…